Печенье в духовке: Вкусное быстрое и простое печенье к чаю в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Вкусное быстрое и простое печенье к чаю в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Вкусное быстрое и простое печенье к чаю в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

8

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
PT30M

  1. Шаг 1:

    Как сделать вкусное быстрое и простое печенье к чаю в духовке? Подготовьте продукты. Стакан для измерения используйте объемом 250 мл. Количество сахара можете уменьшить, с ним печенье получается очень сладким. Растительное масло берите рафинированное, без запаха.

  2. Шаг 2:

    Возьмите большую миску для теста. Вбейте в нее яйцо. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Добавьте сахар и щепотку ванилина. Будьте аккуратны с ванилином, в большом количестве он начинает горчить, достаточно положить совсем немного, на кончике ножа. Влейте растительное масло.

  3. Шаг 3:

    Ложкой размешайте продукты до получения массы, похожей на мед.

  4. Шаг 4:

    Просейте в миску половину всего количества муки. Просеивание не только уберет возможный мусор, но и насытите муку кислородом, что сделает выпечку более мягкой и воздушной. Сверху муки насыпьте разрыхлитель. Ложкой размешайте массу до однородности. Она будет достаточно жидкая.

  5. Шаг 5:

    Просейте оставшуюся муку. Продолжите замес сначала ложкой, а затем руками.

  6. Шаг 6:

    Тесто очень быстро станет однородным и соберется в шар. Оно получается совершенно не липкое.

  8. Шаг 7:

    Противень застелите бумагой для выпечки. Отщипывая от теста небольшие кусочки, скатайте шарики величиной с грецкий орех. Расплющите их и уложите на расстоянии друг от друга — печенье при выпечке сильно вырастут.

  9. Шаг 8:

    При помощи рюмки, ножа или вилки сделайте на печенье насечки. Или можете оставить его круглым.

  10. Шаг 9:

    При желании можете обмакнуть каждую печеньку в сахар, я взяла коричневый. Или посыпать корицей.

  11. Шаг 10:

    Выпекайте печенье в духовке, предварительно разогретой до температуры 180°С 10-15 минут, не дольше. Печенье будет бледным и мягким, пусть вас это не пугает, оно станет тверже, когда остынет. А если печь его больше по времени, то печенье станет твердым.

  12. Шаг 11:

    Готовое печенье остудите и подавайте к столу с молоком или чаем. Приятного аппетита!

Чудесный рецепт! Так быстро я еще не пекла ни разу. Я держала печенье 15 минут, оно стало золотистым и чуть тверже, чем хотелось бы. В следующий раз выну раньше. Но и такое печенье съелось очень быстро.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье «Разрыхлитель или пищевая сода — что лучше?»  

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Выпечка

Сладкая выпечка как приготовить

Печенье сахарное

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Бездрожжевая выпечка

За 30 минут рецепты блюд готовим дома

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное — 157 ккал/100г
  • Яичный белок — 45 ккал/100г
  • Яичный порошок — 542 ккал/100г
  • Яичный желток — 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса — 118 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Мука пшеничная — 364 ккал/100г
  • Ванилин — 288 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г

Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Яйца, Сахар, Растительное масло, Разрыхлитель, Ванилин

Рецепты печенья в духовке, пошаговое приготовление с фото на сайте Maggi.

ru

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

Тип блюда

Продукты MAGGI®

    • Вторые блюда

    • Выпечка

    • Выпечка и десерты

    • Гарниры

    • Горячие закуски

    • Десерты

    • Завтраки

    • Изделия из теста

    • Напитки

    • Салаты

    • Соус

    • Супы

    • Холодные закуски

    Метод
    приготовления

    Время
    приготовления

      • Мультиварка

      • Микроволновая печь

      • Хлебопечка

      • Блендер

      • Духовка

      • Пароварка

      • Фритюрница

      • Гриль

      • Скороварка

      • Медленноварка

      • Вок

      • Фондю

      • Горшочки

      • Варка

      • Тушение

      • Жарка

      • Готовка на пару

      • Приготовление на огне

      • Брожение

      • Соковыжималка

      • До 15 минут

      • 15-30 минут

      • 30-60 минут

      • Более часа

      • Более 2 часов

        • Азербайджанская

        • Азиатская

        • Американская

        • Английская

        • Арабская

        • Армянская

        • Белорусская

        • Ближневосточная

        • Болгарская

        • Венгерская

        • Греческая

        • Грузинская

        • Еврейская

        • Европейская

        • Индийская

        • Испанская

        • Итальянская

        • Кавказская

        • Китайская

        • Корейская

        • Латиноамериканская

        • Марокканская

        • Мексиканская

        • Немецкая

        • Польская

        • Русская

        • Тайская

        • Татарская

        • Узбекская

        • Украинская

        • Французская

        • Чешская

        • Швейцарская

        • Шотландская

        • Ямайская

        • Японская

          • Постные рецепты

          • Вегетарианские рецепты

          • Детское питание

          • Низкокалорийная диета

          • Диета-Магги

          • Кето диета

          Желаемые
          ингредиенты

          Исключить
          ингредиенты

          Время дня:

          Сложность:

          • Завтрак

          • Обед

          • Ужин

          • Перекус

          • Низкая

          • Средняя

          • Высокая

          Дополнительно:

          Тип рецепта:

          • Большая компания

          • Дети

          • Пошаговые фоторецепты

          • Видео рецепты

          Самый лучший рецепт печенья с шоколадной крошкой

          Это лучший рецепт печенья с шоколадной крошкой! Никаких забавных ингредиентов, никакого времени на охлаждение и т. д. Просто простое, прямолинейное, удивительно вкусное, рыхлое, но все еще полностью приготовленное печенье с шоколадной крошкой, которое получается идеально каждый раз!

          У каждого должен быть рецепт классического печенья с шоколадной крошкой, и это мой рецепт. Это действительно лучший рецепт печенья с шоколадной крошкой! Я делаю их уже много-много лет, и все, кто их пробует, соглашаются, что они просто неземные!

          Кроме того, здесь нет забавных ингредиентов, нет охлаждения и т. д. Только простое, прямолинейное, удивительно вкусное, тестообразное, но полностью приготовленное печенье с шоколадной крошкой, которое каждый раз получается идеально!

          Это все, чем должно быть шоколадное печенье. Хрустящий и жевательный. Рыхлое, но полностью пропеченное. Идеально сливочный и сладкий.

           Как приготовить печенье с шоколадной крошкой

          Давайте шаг за шагом рассмотрим, как приготовить печенье с шоколадной крошкой, и не забудьте посмотреть видео.

          Приготовление теста для печенья с шоколадной крошкой

          Первый шаг в приготовлении этого легкого печенья с шоколадной крошкой — смешать сухие ингредиенты в миске среднего размера.

          При этом убедитесь, что Измерьте муку правильно. Обязательно используйте мерный стакан для сухих ингредиентов (НЕ мерный стакан для жидких продуктов из пирекса). Затем отмерьте муку, насыпав ее в мерный стакан и разровняв ножом.

          Затем смешайте сливочное масло с сахаром, не забудьте заранее размягчить масло, вынув его из холодильника как минимум за два часа до выпекания, чтобы оно было готово, когда оно вам понадобится. Вы также можете подогреть его в микроволновой печи в течение примерно 7 секунд, но будьте очень осторожны, чтобы не расплавить его.

          Когда смесь масла и сахара хорошо взбита, добавьте яйца и ваниль и перемешайте.

          Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до однородности. Затем добавьте шоколадную стружку и взбивайте, пока она не распределится равномерно по всему тесту.

          Используйте МНОГО шоколадной крошки. Вам нужно как минимум две липкие шоколадные крошки на каждый кусочек.

          Тесто для печенья с шоколадной крошкой должно легко раскатываться и не быть липким. Он не должен быть сухим или рассыпчатым. Смотрите фото ниже для оптимальной текстуры.

          Тесто для порций и рулетов

          Когда тесто для печенья готово, пришло время разделить его на порции и раскатать. Я знаю, что многие люди обращают на это внимание при приготовлении печенья, однако я настоятельно рекомендую использовать ложку для печенья.

          Использование кулинарной ложки гарантирует, что все печенья будут одинакового размера и пропекутся равномерно. Мне нравится эта ложка для печенья из нержавеющей стали, и я использую ее каждый раз, когда делаю печенье.

          На этом этапе вы можете либо испечь тесто, либо заморозить его.

          Чтобы заморозить тесто для печенья:

          Поскольку по этому рецепту печенья с шоколадной крошкой получается , то есть много печенья, я всегда делаю полную партию и немного замораживаю. Таким образом, у меня всегда есть тесто для неожиданных гостей или всякий раз, когда возникает тяга к печенью.

          Я предпочитаю быстро заморозить тесто для печенья, прежде чем помещать его в герметичный контейнер. Для этого скатайте из теста шарики и выложите их на противень, застеленный пергаментом. Затем поместите противень в морозильную камеру примерно на 30 минут или пока тесто слегка не замерзнет.

          Когда тесто слегка замерзнет, ​​переложите шарики из теста для печенья в герметичный контейнер или полиэтиленовый пакет и заморозьте на срок до 2 месяцев.

          Как испечь замороженное тесто

          Есть два способа испечь замороженное тесто:

          1. Сначала разморозить:  Мне нравится, когда в морозилке есть готовое тесто для импровизированных гостей. Если вы хотите испечь их, выньте шарики из теста из морозильной камеры, положите их на противень, застеленный пергаментом, и накройте легким тканевым полотенцем или салфеткой, чтобы дать им оттаять. Затем, как только они достигнут комнатной температуры (примерно через 1-2 часа, в зависимости от температуры на вашей кухне), выпекайте, как указано в рецепте (при температуре 375 градусов по Фаренгейту). Так легко!
          2. Выпечка из замороженного: Выложите тесто на противень, застеленный пергаментом. Затем разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (ТОЛЬКО , если вы выпекаете замороженное тесто) и поместите печенье в духовку в начале времени предварительного нагрева. (Поэтому кладите печенье в духовку, пока разогреваете ее). Установите таймер на 15 минут и удалите печенье через 15 минут. Верх будет выглядеть немного более коричневым, чем обычно, но они все равно будут иметь потрясающий вкус.

          Выпекать до тех пор, пока они будут выглядеть едва готовыми

          Если вы выпекаете печенье сразу, просто скатайте их в шарики, разложите их на противне (на расстоянии 1,5–2 дюйма друг от друга) и выпекайте при температуре 375 градусов в течение 8-10 минут.

          Самый важный совет, который я могу вам дать: НЕ перепекайте это шоколадное печенье!  Они не будут выглядеть готовыми, когда вы вытащите их из духовки, и это ХОРОШО.

          По окончании времени выпечки это печенье с шоколадной крошкой  не будут выглядеть готовыми  , но они есть. Когда вы достанете их из духовки, они будут выглядеть немного рыхлыми, и это хорошо . Они могут быть слегка подрумянены в нескольких местах, это именно то, что вам нужно.

          Они приготовятся, так как будут лежать на противне несколько минут. Я никогда не пеку их дольше 9 минут

          Охладить

          Охладить печенье с шоколадной крошкой на противне в течение 5 минут перед тем, как переложить на решетку для полного остывания (или просто съесть его теплым, пока шоколадная стружка расплавится) !

          Магазин

          Храните это шоколадное печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней или в морозильной камере до 2 месяцев.

          Часто задаваемые вопросы о печенье с шоколадной крошкой

          Как приготовить клейкое печенье с шоколадной крошкой?

          Хитрость в том, чтобы сделать это лучшее печенье с шоколадной крошкой липким, не пережарить его.

          Почему печенье растекается и сплющивается?

          Есть несколько основных причин этого, которые я обнаружил на своем опыте:
          1) Просроченные разрыхлители. Если срок годности вашей пищевой соды или разрыхлителя истек, печенье с шоколадной крошкой, скорее всего, расплющится и растечется. Даже если дата на контейнере совпадет, это все равно может быть нехорошо. Это было бы первым местом, с которого я бы начал.
          Как проверить, активна ли ваша пищевая сода: Смешайте 1/2 стакана горячей воды, 1/4 чайной ложки уксуса и 1/4 чайной ложки пищевой соды. Когда вы добавляете пищевую соду, реакция должна происходить немедленно. Если нет, то вам нужна новая пищевая сода.
          Как проверить, активен ли ваш разрыхлитель:  Добавьте  1/2 чайной ложки разрыхлителя в 1/2 стакана горячей воды. Он должен пузыриться сразу. Реакция должна произойти немедленно. Если нет, то вам нужен новый разрыхлитель.
          2) Перемешивание. Если вы перемешаете ингредиенты в этом лучшем рецепте печенья с шоколадной крошкой, у вас может получиться плоское печенье.
          3) Ингредиенты слишком теплые.  Иногда чрезмерное смешивание также может привести к тому, что ваши ингредиенты станут слишком теплыми. Если вы заметите, что это происходит, вы  может охладить тесто перед выпечкой, чтобы оно приобрело комнатную температуру.
          4) Неправильная температура печи. Я рекомендую выпекать в электрической конвекционной печи. Если ваше печенье и другая выпечка не получается должным образом, купите дешевый термометр для духовки, чтобы проверять температуру. Если ваша духовка печет слишком сильно или слишком холодно, печенье не получится.

          Почему не мои файлы cookie не сгладились?

          Если ваши файлы cookie не сгладились, вот несколько вещей, которые могли быть проблемой. Со мной такого никогда не случалось за 10 лет, так что вот мои обоснованные предположения…
          1) ингредиентов/тесто для печенья было слишком холодным. Холодное тесто растекается хуже, чем тесто комнатной температуры.
          2) Вы случайно использовали слишком много муки. Обязательно используйте мерный стакан для сухих ингредиентов (не мерный стакан для жидкостей из пирекса) и правильно отмеряйте муку, зачерпывая и разравнивая.
          3) Неправильная температура печи. Я рекомендую использовать термометр для духовки, чтобы проверить температуру вашей духовки (это всего 7 долларов США), потому что она часто может отличаться от показаний, которые он показывает на дисплее, или от того, на что установлен циферблат.
          4) Масло-сахарная смесь взбита не полностью. Попробуйте дольше взбивать сливочное масло и сахар.

          Можно ли испечь шоколадное печенье из замороженного теста?

          Я пробовал печь этот рецепт из замороженных продуктов больше раз, чем могу сосчитать. У меня наилучшие результаты получаются, когда я кладу тесто на противень, застеленный пергаментом.
          Затем разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (ТОЛЬКО если вы выпекаете замороженное тесто) и поместите печенье в духовку в начале времени предварительного нагрева. Установите таймер на 15 минут и удалите печенье через 15 минут. Верх будет выглядеть немного более коричневым, чем обычно, но они все равно будут иметь потрясающий вкус.

          Рецепт лучшего печенья с шоколадной крошкой: ингредиенты и заменители

          Я уверен, что единственный ингредиент, который можно заменить, — это добавки. Шоколадная стружка, посыпка, арахисовая паста и т. д. НЕ МЕНЯЙТЕ больше ничего в этом рецепте. Если вы это сделаете, я не могу гарантировать, что они окажутся. Однако вот несколько проверенных замен.

          • Сливочное масло. Я использую соленое масло, но и несоленое тоже подойдет. Я просто рекомендую попробовать тесто, чтобы убедиться, что оно посолено по вашему вкусу.
          • Белый сахар.  Вы можете использовать белый сахар-песок или органический тростниковый сахар.
          • Коричневый сахар. Для достижения наилучших результатов в этом рецепте я использую светло-коричневый сахар.
          • Мука. № Я рекомендую использовать неотбеленную универсальную муку для приготовления этого печенья с шоколадной крошкой. Многие читатели использовали безглютеновую универсальную муку с отличными результатами. Или попробуйте эти шоколадные печенья без глютена.
          • Морская соль. Я пеку и готовлю исключительно с чистой мелкой морской солью. Морская соль отличается от поваренной соли (то есть йодированной), поэтому, если вы используете соль, отличную от морской, я рекомендую сначала попробовать рецепт с 1/2 чайной ложки, а затем отрегулировать по своему вкусу.
          • Шоколадные чипсы. Как видно на фото, иногда я использую кусочки шоколада, рубленый шоколад или шоколадную стружку. Неважно, что вы используете, если вы используете 2 чашки.

          Еще больше наших любимых рецептов печенья!

          • ЛУЧШЕЕ вырезанное сахарное печенье — идеально подходит для Рождества (или любого другого праздника)!
          • Приготовьте этот гигантский торт с шоколадной крошкой и печеньем с шоколадной крошкой — лучше, чем купленный в магазине, и идеально подходит для любого случая!
          • Чтобы приготовить легкий и непревзойденный десерт, попробуйте этот рецепт печенья на сковородке (Pizookie)! Это как есть теплое тесто для печенья, и оно готовится всего за 20 минут!
          • Печенье с двойной шоколадной крошкой содержит три различных форм шоколада!
          • У вас есть , чтобы попробовать наш Рецепт овсяного печенья — это действительно ЛУЧШЕЕ!
          • Классическое мягкое печенье с арахисовым маслом – Мой любимый вид печенья!
          • Классические сникердудлы! Это рецепт моей бабушки, вам понравится!
          • Мягкое и жевательное имбирное печенье
          • ЛУЧШЕЕ печенье с цветками арахисового масла (ВСЕГДА)! Мое любимое рождественское печенье!
          • Цветки арахисового масла без муки
          • Батончики с начинкой из печенья
          • Овсяные батончики без выпечки с шоколадом и арахисовым маслом

          Если вы готовите и любите наши рецепты, для меня будет очень важно, если вы оставите комментарий и оценку! И не забудьте подписаться на нас в Instagram, Pinterest, Facebook и Youtube — не забудьте отметить @joyfoodsunshine и использовать хэштег #joyfoodsunshine, чтобы мы могли увидеть ваши творения!

          • мерные ложки

          • Мерные стаканы

          • Миксер KitchenAid

          • Лопатка

          • Противень

          • ▢ 1 стакан соленого сливочного масла* размягченного
          • ▢ 1 стакан белого (гранулированного) сахара
          • ▢ 1 стакан светло-коричневого сахара
          • ▢ 2 ч. л. чистого ванильного экстракта
          • ▢ 2 больших яйца
          • ▢ 3 стакана муки общего назначения
          • ▢ 1 ч.л. пищевой соды
          • ▢ ½ ч.л. разрыхлителя 9006 8
          • ▢ 1 ч.л. морской соли***
          • ▢ 2 стакана шоколадной стружки (или кусочков, или нарезанного шоколада)

          • Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Застелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.

          • В отдельной миске смешайте муку, пищевую соду, соль, разрыхлитель. Отложите.

          • Взбить сливочное масло и сахар до однородности.

          • Взбейте яйца и ваниль до пышной массы.

          • Смешайте сухие ингредиенты до однородности.

          • Добавьте упаковку шоколадной стружки на 12 унций и хорошо перемешайте.

          • Скатайте 2-3 столовые ложки (в зависимости от того, насколько большим вы любите печенье) теста за один раз в шарики и равномерно распределите их по подготовленным противням. (в качестве альтернативы, используйте небольшую ложку для печенья, чтобы сделать печенье).

          • Выпекайте в предварительно разогретой духовке примерно 8–10 минут. Выньте их, когда они только ЕЩЕ начнут становиться коричневыми.

          • Дайте им постоять 2 минуты на противне, прежде чем перекладывать на решетку для охлаждения.

          Информация о рецепте рассчитана на основе этого рецепта (из расчета 36 печений – 2 ст. л. теста на кусок)

          Не перепекать

          Когда вы достанете печенье из духовки, оно все равно будет выглядеть рыхлым. ЭТО секрет, который делает эти печенья такими потрясающими! Пожалуйста, умоляю вас, НЕ перепекайте!

          Конвекционная печь

          Уменьшите температуру выпечки на 25 градусов, если используете конвекционную печь.

          Замена ингредиентов

          • Сливочное масло. Я использую соленое масло, но и несоленое тоже подойдет. Я просто рекомендую попробовать тесто, чтобы убедиться, что оно посолено по вашему вкусу.
          • Белый сахар.  Вы можете использовать белый сахар-песок или органический тростниковый сахар.
          • Коричневый сахар. Для достижения наилучших результатов в этом рецепте я использую светло-коричневый сахар.
          • Мука. № Я рекомендую использовать неотбеленную универсальную муку для приготовления этого печенья с шоколадной крошкой. Многие читатели использовали безглютеновую универсальную муку с отличными результатами.
          • Морская соль. Я пеку и готовлю исключительно с чистой мелкой морской солью. Морская соль отличается от поваренной соли (то есть йодированной), поэтому, если вы используете соль, отличную от морской, я рекомендую сначала попробовать рецепт с 1/2 чайной ложки, а затем отрегулировать по своему вкусу.
          • Шоколадные чипсы. Как видно на фото, иногда я использую кусочки шоколада, рубленый шоколад или шоколадную стружку. Неважно, что вы используете, если вы используете 2 чашки.

          Как заморозить тесто для шоколадного печенья

          Разделить тесто на порции, скатать в шарики и заморозить в один слой в герметичном контейнере на срок до 2 месяцев.

          Примечание о количестве муки в граммах – традиционный перевод из чашек в граммы составляет 120 г универсальной муки в 1 чашке, что означает, что для этого рецепта требуется 360 г муки. Когда я взвешиваю муку, которую использую для приготовления идеального печенья, получается от 430 до 450 г в зависимости от размера моих яиц. Я предлагаю начать с 360 и увеличивать по мере необходимости. Тесто не должно быть мокрым или липким, но и не должно быть сухим или рассыпчатым.

          Магазин

          Храните это шоколадное печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней или в морозильной камере до 2 месяцев.

          Порция: 1 печенье (из теста 3 ст. л.) | Калорийность: 183 ккал | Углеводы: 26 г | Белок: 2 г | Жир: 8 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 27 мг | Натрий: 153 мг | Калий: 31 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 18 г | Витамин А: 197 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 24 мг | Железо: 1 мг

          Информация о пищевой ценности рассчитывается автоматически, поэтому ее следует использовать только в качестве приблизительного значения.

          Вам понравился этот рецепт? Есть вопрос? Оставьте комментарий ниже!

          Это печенье занимает особое место в моем сердце. Моя подруга принесла мне еду после моего первого выкидыша (подробнее об этом ниже) и принесла это печенье на десерт. Они были такими идеальными, что я был уверен, что их можно нарезать и испечь, поэтому я лукаво сказал ей: «печенье, которое ты принесла, ТАКОЕ вкусное, как ты его сделала?» О чудо, они были с нуля, и она поделилась со мной рецептом!

          Ее сладкий жест (буквально) сделал очень темный период в моей жизни немного ярче. Видите ли, после того, как нашей дочери Бетани исполнился год, мы были готовы родить еще одного ребенка! Мы узнали, что я беременна двойней, но все выглядело не очень хорошо. Сердцебиения не было, и хотя это было рано (7 недель), мы были абсолютно уверены, что это нежизнеспособная беременность. Мы подождали две недели, чтобы быть уверенными, а затем мне было назначено медицинское обследование и прощание с нашими малышами.

          Это был один из самых трудных периодов испытаний в моей жизни. Я была в облаке послеродовой депрессии, и у меня не было милого ребенка, который мог бы унять тоску. Мои друзья и семья подошли ко мне, и я начала исцеляться. У меня случился еще один выкидыш, а затем я забеременела своим сыном Гейбом.

          Потеря троих детей за такое короткое время изменила меня навсегда. Я не воспринимал ни одного дня жизней моих детей как должное. Они были выбраны , чтобы быть моими. У меня есть дети, которых мне никогда не приходилось держать на руках, поэтому я дорожу теми, что держу на руках. Эти печенья напоминают мне о сладости и важности дружбы. Я бы не справился без горстки близких друзей, которыми я дорожу. Так что сделайте это печенье и поделитесь им с теми, кого любите.

          Жизнь слишком изменчива, чтобы считать минуту само собой разумеющейся. Распространяйте любовь, делайте печенье. Это мой девиз!

          Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что если вы покупаете товар по ссылке, на которую вы нажали здесь, я получаю часть от продажи. Спасибо за поддержку JoyFoodSunshine!

          Лучшее двойное шоколадное печенье

          Лучший рецепт двойного шоколадного печенья! Это шоколадное печенье имеет мягкую сердцевину, жевательные края и неотразимо шоколадное. Они собираются за 5 минут и требуют всего 30 минут охлаждения!

          Если вы считаете, что не существует такого понятия, как «слишком много шоколада», то вы находитесь в правильном месте, и это определенно рецепт шоколадного печенья для вас.

          Это двойное печенье с шоколадной крошкой на самом деле состоит из трех видов шоколада из : какао-порошка, шоколадной стружки и нарезанной плитки шоколада. С мягкой и рыхлой серединой и жевательными краями, они — все, чем должно быть печенье, и намного больше.

          Это шоколадное печенье адаптировано из нашего знаменитого рецепта печенья с шоколадной крошкой (с тысячами отзывов с 5 звездами). Я заменила часть муки на какао-порошок, добавила сверху немного нарезанного шоколада и presto, Я приготовил шоколадное печенье, которое ничуть не хуже (или осмелюсь сказать, лучше ), чем наше любимое классическое печенье с шоколадной крошкой.

          Двойное шоколадное печенье: ингредиенты и заменители

          Прежде чем мы приступим к обсуждению приготовления шоколадного печенья, давайте поговорим об ингредиентах. Это двойное печенье с шоколадной крошкой готовится из простых ингредиентов, которые, скорее всего, уже есть у вас под рукой! Как всегда, я рекомендую сделать этот рецепт шоколадного печенья, как написано для достижения наилучших результатов.

          • Соленое масло. Несоленое масло тоже подойдет, однако я рекомендую попробовать тесто, чтобы убедиться, что оно соленое на ваш вкус. Веганский заменитель сливочного масла и кокосовое масло также хорошо работают.
          • Белый сахар. Подойдет любой белый сахар-песок или органический тростниковый сахар.
          • Мука. Я рекомендую использовать неотбеленную универсальную муку для приготовления этого двойного печенья с шоколадной крошкой! Читатели сообщают, что использование универсальной безглютеновой муки дало отличные результаты.
          • Морская соль. Если вы используете соль, отличную от мелкой морской соли (например, йодированную поваренную соль), я рекомендую сначала попробовать рецепт с 1/2 чайной ложки, а затем отрегулировать по своему вкусу.
          • Шоколадные чипсы. Вы можете использовать кусочки шоколада, нарезанный шоколад или шоколадную стружку. Неважно, что вы используете, если вы используете 2 чашки.
          • Рубленый шоколад. Это еще одно место для творчества с этим рецептом. Я обычно использую 60-70% нарезанных плиток темного шоколада, чтобы вдавить их в верхушки перед выпечкой. Однако можно использовать любой вид измельченного шоколада, включая ароматизированные батончики. Например, моя семья любил , когда я использовал плитку шоколада с соленой карамелью.
          • Морская соль в хлопьях. Это совершенно необязательно, но я большой поклонник сладкого лакомства с большим соленым оттенком, и добавление хлопьев морской соли поверх этих шоколадных печенек просто делает это для меня!

          Как приготовить шоколадное печенье

          Хорошо, теперь, когда мы обсудили ингредиенты, давайте поговорим о том, как приготовить двойное шоколадное печенье. Мне нравится этот рецепт, потому что он простой сделать. Кроме того, охлаждение необязательно, но рекомендуется. Мы делаем пышное печенье без необходимости охлаждать его в течение ночи или очень грязно раскатывать!

          Смешайте сухие ингредиенты

          Начните этот рецепт шоколадного печенья, соединив сухие ингредиенты. Я рекомендую просеять какао-порошок к сухим ингредиентам (как показано на рисунке ниже), чтобы удалить комочки.

          Взбить влажные ингредиенты

          В чаше стационарного миксера с насадкой-лопасткой или в большой миске ручным миксером взбить сливочное масло, коричневый сахар и сахарный песок, пока они не смешаются. Затем взбейте яйца и ваниль до пышной массы.

          Добавьте сухие ингредиенты и шоколадную стружку

          Смешайте сухие ингредиенты, пока они не смешаются. Добавьте шоколадную стружку и взбивайте на низкой скорости, чтобы объединить.

          Охладите двойное тесто для печенья с шоколадной крошкой (по желанию)

          Затем переложите тесто для шоколадного печенья в герметичный контейнер или плотно оберните его полиэтиленовой пленкой и охладите в течение как минимум 30 минут (можно оставить на ночь).

          Этот шаг не является обязательным, однако я обнаружил, что предпочитаю результаты охлажденного теста для печенья. Печенье, выпеченное после охлаждения, имеет блестящий вид, а печенье, выпеченное без охлаждения, выглядит более тусклым. Хотя вкус у обоих одинаковый!

          Скатать шарики

          После того, как тесто остынет, скатайте шоколадное печенье в шарики с помощью ложки для печенья, чтобы убедиться, что они имеют одинаковый размер (чтобы они пропекли равномерно).

          Вдавите измельченный шоколад

          Поместите двойные шарики теста для шоколадного печенья на противень, застеленный пергаментной бумагой, и аккуратно вдавите 3-4 кусочка измельченного шоколада в верхушки каждого печенья.

          Испечь двойное шоколадное печенье

          Выпекайте двойное шоколадное печенье в предварительно разогретой духовке в течение 8 минут. НЕ ПЕРЕПЕЧИВАЙТЕ. Это шоколадное печенье выпекается очень быстро (особенно если вы используете небольшую ложку для печенья), и вы абсолютно не хотите его перепекать.

          Я обнаружил, что в моей конвекционной печи они выпекаются за 8 минут без особого пространства для маневра. Края и верх должны быть слегка припухшими и только что застывшими. Они немного сдуются, когда остынут.

          При желании посыпьте каждое печенье небольшим количеством морской соли, как только вы достанете его из духовки.

          Остынь и наслаждайся!

          Оставьте шоколадное печенье на противне на 2–5 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания. Тогда копай! Я люблю есть их слегка теплыми из-за этого липкого шоколадного печенья!

          Магазин

          Храните это двойное шоколадное печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней.

          Как заморозить

          Заморозить Шоколадное печенье

          Вы можете заморозить это двойное шоколадное печенье двумя способами.

          1. Заморозить тесто.  Скатайте из теста шарики и положите их на большой противень. Отправить в морозильную камеру для мгновенной заморозки. После заморозки переложите в герметичный контейнер для заморозки на срок до двух месяцев. Чтобы испечь, достаньте тесто из морозилки и дайте ему нагреться до комнатной температуры, затем выпекайте в соответствии с инструкциями рецепта.
          2. Заморозить печенье.  Выпеченное и охлажденное печенье переложите в герметичный контейнер и заморозьте на срок до 1 месяца.

          FAQ по рецепту

          Как узнать, что шоколадное печенье готово?

          Вы знаете, что это печенье готово, когда верхушки и края едва готовы. Будьте очень осторожны, чтобы не пережарить — у них короткое время выпечки 8-9 минут.

          Могу ли я удвоить этот рецепт?

          Безусловно, этот рецепт очень хорошо удваивается. Вы можете нажать кнопку «2X» в карточке рецепта для измерения ингредиентов двойного рецепта.

          Можно ли заморозить шоколадное печенье?

          Да, вы можете заморозить это шоколадное печенье на срок до 1 месяца в морозильной камере, если оно выпечено. Тем не менее, я рекомендую заморозить шарики из теста, разморозить, а затем испечь их свежими для достижения наилучших результатов.

          Если вы готовите и любите наши рецепты, для меня будет очень важно, если вы оставите комментарий и оценку! И не забудьте подписаться на нас в Instagram, Pinterest, Facebook и Youtube — не забудьте отметить @joyfoodsunshine и использовать хэштег #joyfoodsunshine, чтобы мы могли увидеть ваши творения!

          • Миксер KitchenAid

          • мерные ложки

          • мерные чашки

          • шпатель

          • противень

          • стеклянная чаша для теста

          • ложка для печенья

          • пергаментная бумага

          • ▢ 1 чашка сливочного масла размягченного
          • ▢ 1 чашка сахарного песка
          • ▢ 1 чашка коричневого сахара в упаковке
          • ▢ 2 ч.л. ванили
          • ▢ 2 яйца
          • ▢ 2 ½ стакана муки
          • ▢ ½ стакана просеянного несладкого какао-порошка
          • ▢ 1 ч. л. пищевой соды
          • ▢ 1 ч.л. соли

            • 90 660 ▢ ½ ч.л. разрыхлителя

          • ▢ 2 стакана шоколадной крошки
          • ▢ 6 унций нарезанного шоколада
          • ▢ Дополнительно: морская соль в хлопьях для верхушек

          • В средней миске смешайте муку, пищевую соду, морскую соль, разрыхлитель и просеянный какао-порошок. Отложите.

          • В чаше стационарного миксера с насадкой-лопасткой или в большой миске ручным миксером взбить сливочное масло, коричневый сахар и сахарный песок, пока они не смешаются.

          • Взбейте яйца и ваниль до пышной массы.

          • Смешайте сухие ингредиенты до однородности.

          • Добавьте шоколадную стружку и взбивайте на низкой скорости до однородности.

          • Плотно накройте тесто полиэтиленовой пленкой или переложите тесто в герметичный контейнер и охладите в течение 30 минут.

          • Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Застелите 3 противня пергаментной бумагой и отложите в сторону.

          • С помощью ложки для печенья объемом 1–1 ½ ст. л. отмерьте тесто, а затем скатайте из него шарики. Разложите на подготовленных противнях на равном расстоянии друг от друга, не менее 1 ½ дюйма между печеньем.

          • Аккуратно прижмите 2-4 кусочка измельченного шоколада к верхушкам каждого печенья.

          • Выпекайте в предварительно разогретой духовке примерно 8–9 минут. Выньте их, когда они *Едва* установятся и начнут потрескивать по краям.

          • При желании посыпать морской солью в хлопьях.

          • Оставьте их на противне на 2–5 минут, прежде чем перекладывать на решетку для охлаждения.

          Ингредиенты и заменители 
          • Соленое масло. Несоленое масло тоже подойдет, однако я рекомендую попробовать тесто, чтобы убедиться, что оно соленое на ваш вкус. Веганский заменитель сливочного масла и кокосовое масло также хорошо работают.
          • Белый сахар. Подойдет любой белый сахар-песок или органический тростниковый сахар.
          • Мука. Я рекомендую использовать неотбеленную универсальную муку для приготовления этого двойного печенья с шоколадной крошкой! Читатели сообщают, что использование универсальной безглютеновой муки дало отличные результаты.
          • Морская соль. Если вы используете соль, отличную от мелкой морской соли (например, йодированную поваренную соль), я рекомендую сначала попробовать рецепт с 1/2 чайной ложки, а затем отрегулировать по своему вкусу.
          • Шоколадные чипсы. Вы можете использовать кусочки шоколада, нарезанный шоколад или шоколадную стружку. Неважно, что вы используете, если вы используете 2 чашки.
          • Рубленый шоколад. Это еще одно место для творчества с этим рецептом. Я обычно использую 60-70% нарезанных плиток темного шоколада, чтобы вдавить их в верхушки перед выпечкой. Однако можно использовать любой вид измельченного шоколада, включая ароматизированные батончики. Например, моя семья любил , когда я использовал плитку шоколада с соленой карамелью.
          • Морская соль в хлопьях. Это совершенно необязательно, но я большой поклонник сладкого лакомства с большим соленым оттенком, и добавление хлопьев морской соли поверх этих шоколадных печенек просто делает это для меня!

          Магазин

          Храните это двойное шоколадное печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней.

          Как замораживать

          Шоколадное печенье

          1. Заморозить тесто.  Скатайте из теста шарики и положите их на большой противень. Отправить в морозильную камеру для мгновенной заморозки. После заморозки переложите в герметичный контейнер для заморозки на срок до двух месяцев. Чтобы испечь, достаньте тесто из морозилки и дайте ему нагреться до комнатной температуры, затем выпекайте в соответствии с инструкциями рецепта.
          2. Заморозить печенье.  Выпеченное и охлажденное печенье переложите в герметичный контейнер и заморозьте на срок до 1 месяца.

          Порция: 1 печенье | Калорийность: 247 ккал | Углеводы: 34 г | Белок: 3 г | Жир: 12 г | Насыщенные жиры: 7 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 2 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 29 мг | Натрий: 184 мг | Калий: 88 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 23 г | Витамин А: 235 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 33 мг | Железо: 1 мг

          Информация о пищевой ценности рассчитывается автоматически, поэтому ее следует использовать только в качестве приблизительного значения.

          Вам понравился этот рецепт? Есть вопрос? Оставьте комментарий ниже!

          Если вы любите печенье , вам нужно попробовать некоторые из наших любимых рецептов печенья!

          • Как я уже говорил, мы немного известны своим рецептом печенья с шоколадной крошкой, или попробуйте наше печенье с белой шоколадной крошкой!
          • Это ЛУЧШЕЕ овсяное печенье, которое вы когда-либо ели (и его легко приготовить).