Содержание
Как и сколько нужно пить воду «ВИТА» доставка воды в Витебске
1. Не пейте во время и сразу после еды.
Если запивать кушанья при еде, то:
Во-первых, пища как следует не разжевывается, а на желудок падает дополнительная нагрузка.
Во-вторых, слюна, содержащая важные ферменты для переваривания пищи, смывается в желудок, где она совсем ни к чему. Ферменты слюны активны только в щелочной среде, а в желудке среда кислая. Получается, что слюна, не сработав во рту, нейтрализует кислоту желудка.
В-третьих, поглощается гораздо большее количество пищи, чем необходимо для насыщения, причем пищи, которая хуже переваривается. Если выпить чашку напитка сразу после еды, пока в желудке идет в полную силу процесс пищеварения, то жидкость, не задерживаясь в желудке, сразу попадает в двенадцатиперстную кишку. При этом все ферменты, которые так старательно выделял желудок, будут выведены. Желудку придется выделять новую порцию ферментов, начиная работу заново.
Таким образом, в кишечник поступает недопереваренная пища с сильнокислой средой т. к не успевает отработать желудочный сок.
.
2. Пейте после освобождения желудка.
Воду и чаи необходимо пить за 10-15 минут до еды, соки за час – полчаса до еды, в зависимости от вида сока. Желудок готов принять питье примерно через 2-3 часа после углеводистой пищи, и через 4-5 часов после белковой. Время зависит и от количества съеденных жиров, и от количества пищи вообще. Наблюдается зависимость и от конституции человек.
При переходе на новый режим возможно возникновение чувства жажды после еды. В этом случае можете прополоскать рот и сделать пару небольших глотков, пожевать мятную жвачку. Попробуйте уменьшить количество пищи, а так же жиров и масел, недосаливать блюда и не употреблять специй. Для уменьшения жажды в конце трапезы хорошо скушать огурец. При правильном питании патологической жажды обычно не бывает.
Единственное исключение можно сделать после жирной обильной еды. (она сама по себе не приветствуется, но иногда бывает…) В этом случае можно выпить полчашки крепкого горячего несладкого черного чая. Не рекомендуется терпеть жажду и в сильную жару. Но обычно в жару аппетит пропадает, а пищу желательно принимать небольшими и легкоусваиваемыми порциями.
3. Не доводите себя до ощущения жажды.
Йоги, медики, все твердят, что количество выпиваемой жидкости должно составлять от 0,8 л до 2,5 л в день. То есть, от 4 до 12 стаканов! Причем сюда не включается жидкость, входящая в состав блюд, например, супов.
Недостаток жидкости очень опасен. Йоги считают, что большинство болезней происходит от недостатка воды. И правильно. Кожа — огромная выделительная система, через которую выходит львиная доля токсинов. Кишечник, почки, легкие можно считать только помощниками кожи. При недостатке жидкости ухудшается потоотделение, резко увеличивается нагрузка на почки. Недаром почечные отделения больниц летом буквально забиты больными. Ухудшается эвакуация из толстого кишечника, начинаются запоры. Как следствие, увеличивается нагрузка на печень, легкие и снова — почки! То есть идет самоотравление организма, причина множества болезней. Количество потребляемой жидкости зависит от климата: температуры, сухости воздуха и др. Никто лучше Вас не знает Ваш организм. Прислушивайтесь к ощущениям и чуть-чуть опережайте желание попить. Количество выпиваемой жидкости для здорового человека должно быть таким, чтобы в сутки выделялось не меньше литра мочи. Цвет мочи должен быть соломенный. Если моча темнее, то попробуйте больше пить. В одном из институтов проводили эксперимент. Исследовали на концентрацию внимания и соображение четыре группы. Одну из них довели с помощью чипсов до состояния жажды и утолить ее не давали. Вторая группа пила только когда появлялось ощутимое желание пить (как мы поступаем обычно). Третью группу поили, словно верблюдов в оазисе. В четвертой группе пили, не доводя себя до желания попить, но не через силу. Эта группа и показала наивысшие результаты. Выпивая за один присест литр жидкости, мы ставим под удар сразу несколько органов. Смывается сок из желудка. Желудочный сок выделяется почти постоянно, служа защитным барьером от микроорганизмов, попадающих через рот. Кислая среда убивает большинство из них. А тут на некоторое время мы оставляем себя беззащитными. Дальше хлынувшая широким потоком жидкость промывает тонкий кишечник, увлекая за собой не переварившуюся как следует пищу, нарушая тем самым пищеварение. Эта пища попадает в толстый кишечник, где подкармливает бактерии, вызывая брожение. Затем, проникая в кровь, вода дает ударную нагрузку на сердце и почки, о чем прекрасно знают сердечники и почечники. Поэтому ограничьте разовое потребление жидкости стаканом. Йоги рекомендуют делать один-два глотка каждые полчаса — час. Вот за день и наберется литр. Работая, поставьте рядом стакан с водой. И если почувствовали, что устали, возьмите стакан, отпейте воды и немножко подержите ее во рту. Проглотите воду.
Само собой разумеется, что речь идет только о чистой воде, а не о соке или чем-то еще. Йоги за питье признают только потребление воды. Остальное — еда. Исключением из этого правила является сильная потеря влаги — после бани или физических упражнений. Но и в этом случае лучше пить по стакану воды каждые 10-20 минут. Вообще, хорошо, если Вы всегда будете носить с собой бутылочку с водой. Особенно в жаркую погоду.
4. Воду, желательно пить прохладной.
То есть чуть холоднее комнатной температуры -15-20 градусов. Горячая вода раздражает слизистую, смывает защитный слой. Если напиток обжигающе горяч, то это дополнительный фактор, могущий привести к опухолям гортани и пищевода. Слишком холодная жидкость, кроме хорошо известных простудных заболеваний, ослабляет иммунитет. Потерпите немножко, и Вы увидите, что можете прекрасно обходиться без ледяных напитков в жару.
Утром, после пробуждения выпивайте стакан теплой чистой воды. Этот первый утренний стакан смоет все токсины, накопившиеся за ночь, приготовит желудок к принятию пищи. Рефлекторно сработают печень, избавляясь от излишков желчи, и толстый кишечник. Регулярное выполнение этого правила помогает избавиться от самых упорных запоров.
Ту же процедуру желательно повторить за час до сна. И организм отблагодарит Вас повышенной энергией и работоспособностью.
Когда можно пить: до, во время или после еды
25 февраля 2021
Ликбез
Еда
Об отношениях воды и еды Лайфхакер спросил у гастроэнтеролога Анны Юркевич.
Кто-то советует пить воду до еды, чтобы было легче переваривать пищу. Кто-то говорит, что это опасно, ведь вода разбавит желудочный сок, а из-за этого переваривание замедлится. Где тут правда, Лайфхакер спросил у специалиста.
Анна Юркевич
Гастроэнтеролог. Автор блога о правильном питании и здоровье пищеварительной системы.
Когда речь идёт о воде, важно не как и когда пить, а сколько. Хотя и тут есть много но. Давайте разбираться.
В руководствах по питанию обычно фигурирует цифра 25–30 мл/кг — именно столько воды рекомендуется употреблять человеку. Конечно же, цифра эта весьма условная, потому что то, сколько должен выпивать человек, зависит от многих факторов:
- От влажности и температуры воздуха.
- От температуры тела человека.
- От веса.
- От возраста и пола.
- От физической активности.
- От заболеваний, в первую очередь мочевыделительной системы.
Нужно ориентироваться на сигналы собственного организма, то есть на жажду, научиться распознавать её на ранней стадии. Для этого всегда держите под рукой чашку или бутылку с водой и раз в 30–60 минут делайте глоток. Пейте до тех пор, пока хочется и пьётся с удовольствием.
А теперь про отношения воды и еды.
То, что вода разбавляет желудочный сок и снижает кислотность, безусловно, миф.
В противном случае не было бы необходимости назначать препараты для снижения кислотности, хватило бы чашки воды.
Пить можно и до, и после, и во время еды. Вопрос в том, какая цель и объём выпитой жидкости. Вода, выпитая на голодный желудок, довольно быстро из него уходит: 300 мл уходят за 5–15 минут. Конечно, не надо пить до еды литр воды и более, так как жидкость дольше будет покидать желудок, а вместе со съеденной пищей может растянуть его стенки и привести к неприятным ощущениям.
Во время еды допустимо потреблять жидкость, особенно если мы имеем дело с так называемой сухомяткой. Вода в данном случае улучшит проходимость пищевого комка, размягчит и раздробит еду.
Если после еды вам хочется сделать несколько глотков воды, это нормально. Главный критерий — это ваше желание, то есть жажда, и ваши ощущения.
Читайте также 🧐
- Обезвоженное поколение: действительно ли нам нужно пить больше воды
- Так ли полезен суп, как принято думать
- Чем вреден чай: 6 неожиданных выводов учёных
питьевых жидкостей во время еды: хорошо или плохо?
Пить жидкости во время еды: хорошо или плохо?
- Заболевания
- Рекомендуемые
- Рак молочной железы
- ВЗК
- Мигрень
- Рассеянный склероз (РС)
- Ревматоидный артрит
9000 3 Диабет 2 типа
- Рекомендуемые
- Статьи
- Кислотный рефлюкс
- СДВГ
- Аллергия
- Болезнь Альцгеймера и деменция
- Биполярное расстройство
- Рак
- Болезнь Крона
- Хроническая боль
- Простуда и грипп
- ХОБЛ
- Депрессия
- Фибромиалгия
- Болезни сердца
9 0003 Высокий уровень холестерина
- ВИЧ
- Гипертония
- ИЛФ
- Остеоартрит
- Псориаз
- Кожа Заболевания и уход
- ЗППП
- Темы о здоровье
- Питание
- Фитнес
- Уход за кожей
- Сексуальное здоровье
- Женское здоровье
- Психическое благополучие
- Сон
- Обзоры продуктов
- Витамины и добавки
- Сон
- Психическое здоровье
- Питание
- Тестирование на дому
- CBD
- Мужское здоровье
- Оригинальная серия
- Fresh Food Fast
- Дневники диагностики
- You’re Not Alone
- Настоящее время
- Серия видео
- Молодежь в центре внимания
- Здоровый урожай
- Нет больше тишины
- Будущее здоровья
90 003 План
- Проблемы со здоровьем
- Осознанное питание
- Разборчивость в сахаре
- Двигайтесь своим телом
- Здоровье кишечника
- Mood Foods
- Выровняйте позвоночник
- Find Care
- Первичная помощь
- Психическое здоровье
- Акушер-гинеколог
- Дерматологи
- Неврологи
- Кардиологи
- Ортопеды
- Тесты на образ жизни
- Управление весом
- У меня депрессия ? Викторина для подростков
- Вы трудоголик?
- Как хорошо ты спишь?
- Инструменты и ресурсы
- Новости здравоохранения
- Найдите диету
- Найдите полезные закуски
- Лекарства от А до Я
- Здоровье от А до Я
- Рак молочной железы
- Воспалительные заболевания кишечника
- Псориатический артрит
- Мигрень
- Рассеянный склероз
- Псория sis
Питание
Алина Петре, MS, RD (NL) — Обновлено 21 июня 2019 г.
Некоторые утверждают, что употребление напитков во время еды вредно для пищеварения.
Другие говорят, что это может привести к накоплению токсинов, что приводит к различным проблемам со здоровьем.
Естественно, вы можете задаться вопросом, может ли простой стакан воды во время еды иметь негативные последствия, или это просто еще один миф.
В этой статье представлен основанный на фактических данных обзор того, как жидкости во время еды влияют на ваше пищеварение и здоровье.
Чтобы понять, почему считается, что вода нарушает пищеварение, полезно сначала понять нормальный процесс пищеварения.
Пищеварение начинается во рту, как только вы начинаете пережевывать пищу. Жевание сигнализирует вашим слюнным железам о том, что они начинают вырабатывать слюну, которая содержит ферменты, помогающие расщеплять пищу.
Попав в желудок, пища смешивается с кислым желудочным соком, который дополнительно расщепляет ее и образует густую жидкость, известную как химус.
В тонком кишечнике химус смешивается с пищеварительными ферментами поджелудочной железы и желчными кислотами печени. Они еще больше разрушают химус, подготавливая каждое питательное вещество к всасыванию в кровь.
Большая часть питательных веществ всасывается, когда химус проходит через тонкий кишечник. Только небольшая часть остается для поглощения, когда она достигает толстой кишки.
Попадая в кровь, питательные вещества попадают в разные части тела. Пищеварение заканчивается, когда остатки пищи выводятся из организма.
В зависимости от того, что вы едите, весь этот пищеварительный процесс может занять от 24 до 72 часов (1).
РЕЗЮМЕ
Во время пищеварения пища расщепляется внутри вашего тела, чтобы ее питательные вещества могли всасываться в кровь.
Ежедневное употребление достаточного количества жидкости дает много преимуществ.
Однако некоторые люди утверждают, что пить напитки во время еды — плохая идея.
Ниже приведены три наиболее распространенных аргумента в пользу того, что жидкости во время еды вредят пищеварению.
Утверждение 1: Алкоголь и кислые напитки негативно влияют на слюноотделение
Некоторые люди утверждают, что употребление кислых или алкогольных напитков во время еды высушивает слюну, затрудняя переваривание пищи организмом.
Алкоголь снижает слюноотделение на 10–15% на единицу алкоголя. Тем не менее, это в основном относится к крепким напиткам, а не к низким концентрациям алкоголя в пиве и вине (2, 3, 4).
С другой стороны, кислые напитки увеличивают секрецию слюны (5).
Наконец, нет научных доказательств того, что алкоголь или кислые напитки при умеренном употреблении отрицательно влияют на пищеварение или усвоение питательных веществ.
Пункт 2: Вода, желудочная кислота и пищеварительные ферменты
Многие утверждают, что употребление воды во время еды разбавляет желудочную кислоту и пищеварительные ферменты, затрудняя переваривание пищи организмом.
Однако это утверждение подразумевает, что ваша пищеварительная система не способна адаптировать свои выделения к консистенции еды, что неверно (6).
Утверждение 3: Жидкости и скорость пищеварения
Третий популярный аргумент против употребления жидкости во время еды гласит, что жидкости увеличивают скорость выхода твердой пищи из желудка.
Считается, что это сокращает время контакта пищи с желудочной кислотой и пищеварительными ферментами, что приводит к ухудшению пищеварения.
Тем не менее, никакие научные исследования не подтверждают это утверждение.
Исследование, в котором анализировалось опорожнение желудка, показало, что, хотя жидкости проходят через пищеварительную систему быстрее, чем твердые вещества, они не влияют на скорость переваривания твердой пищи (7).
РЕЗЮМЕ
Употребление жидкостей — воды, алкоголя или кислых напитков — во время еды вряд ли повредит пищеварению.
Жидкости помогают расщеплять большие куски пищи, облегчая их скольжение по пищеводу в желудок.
Они также способствуют плавному перемещению пищевых веществ, предотвращая вздутие живота и запоры.
Кроме того, во время пищеварения ваш желудок выделяет воду вместе с желудочной кислотой и пищеварительными ферментами.
На самом деле, эта вода необходима для правильного функционирования этих ферментов.
РЕЗЮМЕ
Жидкости, потребляемые во время или перед едой, играют несколько важных ролей в процессе пищеварения.
Употребление воды во время еды также может помочь вам сделать паузу между приемами пищи, давая вам время проверить свои сигналы голода и сытости. Это предотвратит переедание и даже поможет похудеть.
Кроме того, одно 12-недельное исследование показало, что участники, которые выпивали 17 унций (500 мл) воды перед каждым приемом пищи, потеряли на 4,4 фунта (2 кг) больше, чем те, кто этого не делал (8).
Исследования также показывают, что питьевая вода может ускорить ваш метаболизм примерно на 24 калории на каждые 17 унций (500 мл), которые вы потребляете (9, 10).
Интересно, что количество сожженных калорий уменьшилось, когда вода была нагрета до температуры тела. Это может быть связано с тем, что ваше тело использует больше энергии, чтобы нагреть холодную воду до температуры тела (9).
Тем не менее, влияние воды на обмен веществ в лучшем случае незначительно и применимо не ко всем (11, 12).
Имейте в виду, что это в основном относится к воде, а не к калорийным напиткам. В одном обзоре общее потребление калорий было на 8–15% выше, когда люди пили сладкие напитки, молоко или сок во время еды (13).
РЕЗЮМЕ
Употребление воды во время еды может помочь регулировать аппетит, предотвратить переедание и способствовать снижению веса. Это не относится к напиткам, которые содержат калории.
Когда дело доходит до употребления жидкости во время еды, основывайте свое решение на том, что вам больше нравится.
Если употребление жидкости вместе с едой причиняет вам боль, вызывает вздутие живота или усугубляет желудочный рефлюкс, пейте жидкости до или между приемами пищи.
В противном случае нет никаких доказательств того, что вам следует избегать употребления алкоголя во время еды.
Наоборот, напитки, употребляемые непосредственно перед едой или во время еды, способствуют нормальному пищеварению, оптимальному увлажнению и ощущению сытости.
Просто помните, что вода — самый здоровый выбор.
Как мы рецензировали эту статью:
Наши специалисты постоянно следят за здоровьем и благополучием, и мы обновляем наши статьи, когда появляется новая информация.
Текущая версия
21 июня 2019 г.
Автор:
Алина Петре
Алина Петре, MS, RD (NL) — обновлено 21 июня 2019 г.
Читать дальше
Каковы преимущества питьевой горячей воды?
Медицинская оценка Джиллиан Кубала, MS, RD
Питьевая горячая вода — отличный способ избежать обезвоживания и может иметь дополнительные преимущества для здоровья. Узнайте о 10 возможных преимуществах употребления горячей воды…
ПОДРОБНЕЕ
Что есть во время диеты при дивертикулите
система. Узнайте, какие продукты есть и чего избегать, чтобы уменьшить симптомы, и что есть во время…
ПОДРОБНЕЕ
8 Ферментированные продукты и напитки для улучшения пищеварения и здоровья
Рэйчел Аджмера, MS, RD
Ферментированные продукты и напитки содержат полезные пробиотики, которые могут помочь улучшить пищеварение, иммунитет и даже похудеть. Вот 8 вкусных и питательных…
ПОДРОБНЕЕ
Жидкая диета — хорошая идея для похудения?
Грант Тинсли, доктор философии, CSCS,*D, CISSN
Жидкие диеты заменяют некоторые или все приемы пищи жидкостями и часто содержат мало калорий. В этой статье обсуждаются несколько видов жидких диет, а также…
ПОДРОБНЕЕ
Как соблюдать диету с использованием прозрачных жидкостей
Медицинское заключение Кэтрин Маренго LDN, R. D.
Диета с использованием прозрачных жидкостей — это диета, состоящая исключительно из прозрачных жидкостей. Эта диета может быть назначена как часть лечения или как подготовка к…
ПОДРОБНЕЕ
Как соблюдать диету с прозрачными жидкостями
Медицинский обзор Кэтрин Маренго LDN, R.D.
Диета с прозрачными жидкостями — это диета состоящий исключительно из прозрачных жидкостей. Эта диета может быть назначена как часть лечения или как подготовка к…
ПОДРОБНЕЕ
Сколько воды нужно выпивать в день?
Крис Гуннарс, бакалавр наук
Употребление достаточного количества воды поможет вам сжечь жир и повысить уровень энергии. На этой странице объясняется, сколько именно воды вы должны выпивать в день.
ПОДРОБНЕЕ
19 лучших продуктов для улучшения пищеварения
Эми Гудсон, MS, RD, CSSD, LD
Проблемы с пищеварением, такие как вздутие живота, спазмы, газы, боли в животе, диарея и запоры, могут быть сложными. Вот 19лучшие продукты для улучшения…
ПОДРОБНЕЕ
7 Научно обоснованная польза для здоровья от употребления достаточного количества воды
Джо Лич, MS
Обезвоживание может негативно повлиять на ваше тело и мозг. Вот 7 научно обоснованных преимуществ питьевой воды для здоровья.
ПОДРОБНЕЕ
Какая связь между пробиотиками и пищеварением?
Медицинская экспертиза Алана Картера, Pharm.D.
Полезны ли пробиотики для здоровья пищеварительной системы? Мы объясняем связь, а также преимущества и риски для этих полезных бактерий.
ПОДРОБНЕЕ
питьевых жидкостей во время еды: хорошо или плохо?
Пить жидкости во время еды: хорошо или плохо?
- Заболевания
- Рекомендуемые
- Рак молочной железы
- ВЗК
- Мигрень
- Рассеянный склероз (РС)
- Ревматоидный артрит
9000 3 Диабет 2 типа
- Рекомендуемые
- Статьи
- Кислотный рефлюкс
- СДВГ
- Аллергия
- Болезнь Альцгеймера и деменция
- Биполярное расстройство
- Рак
- Болезнь Крона
- Хроническая боль
- Простуда и грипп
- ХОБЛ
- Депрессия
- Фибромиалгия
- Болезнь сердца
- Высокий уровень холестерина
- ВИЧ
- Гипертония
- ИЛФ
- Остеоартрит
- Псориаз
- Кожные заболевания и уход за ними
- ЗППП
- Wellness Topics
- Питание
- Фитнес
- Уход за кожей
- Сексуальное здоровье
- Женское здоровье
- Психическое благополучие
- Сон
- Витамины и добавки
- Сон
- Психическое здоровье
- Питание
- Домашнее тестирование
- CBD
- Men’s Health
90 003 Обзоры продуктов
- Fresh Food Fast
- Дневники диагностики
- You’re Not Alone
- Настоящее время
- Молодежь в центре внимания
- Здоровый урожай
- Нет больше тишины
- Future of Health
- Проблемы со здоровьем
- Осознанное питание
- Sugar Savvy
- Move Your Body
- Здоровье кишечника
- Mood Foods
- Выровняйте позвоночник
- Find Care
- Первичная помощь
- Психическое здоровье
- Акушер-гинеколог
- Дерматологи
- Неврологи
- Кардиологи
- Ортопеды
- Lifestyle Qui zzes
- Управление весом
- У меня депрессия? Викторина для подростков
- Вы трудоголик?
- Как хорошо ты спишь?
- Инструменты и ресурсы
- Новости здравоохранения
- Найти диету
- Найти полезные закуски
- Лекарства от A до Я
- Health A-Z
- Рак молочной железы
- Воспалительные заболевания кишечника
- Псориатический артрит
- Мигрень
- Рассеянный склероз
- Псориаз
Питание
Алина Петре , MS, RD (NL) — обновлено 21 июня 2019 г.
Некоторые утверждают, что употребление напитков во время еды вредно для пищеварения.
Другие говорят, что это может привести к накоплению токсинов, что приводит к различным проблемам со здоровьем.
Естественно, вы можете задаться вопросом, может ли простой стакан воды во время еды иметь негативные последствия, или это просто еще один миф.
В этой статье представлен основанный на фактических данных обзор того, как жидкости во время еды влияют на ваше пищеварение и здоровье.
Чтобы понять, почему считается, что вода нарушает пищеварение, полезно сначала понять нормальный процесс пищеварения.
Пищеварение начинается во рту, как только вы начинаете пережевывать пищу. Жевание сигнализирует вашим слюнным железам о том, что они начинают вырабатывать слюну, которая содержит ферменты, помогающие расщеплять пищу.
Попав в желудок, пища смешивается с кислым желудочным соком, который дополнительно расщепляет ее и образует густую жидкость, известную как химус.
В тонком кишечнике химус смешивается с пищеварительными ферментами поджелудочной железы и желчными кислотами печени. Они еще больше разрушают химус, подготавливая каждое питательное вещество к всасыванию в кровь.
Большая часть питательных веществ всасывается, когда химус проходит через тонкий кишечник. Только небольшая часть остается для поглощения, когда она достигает толстой кишки.
Попадая в кровь, питательные вещества попадают в разные части тела. Пищеварение заканчивается, когда остатки пищи выводятся из организма.
В зависимости от того, что вы едите, весь этот пищеварительный процесс может занять от 24 до 72 часов (1).
РЕЗЮМЕ
Во время пищеварения пища расщепляется внутри вашего тела, чтобы ее питательные вещества могли всасываться в кровь.
Ежедневное употребление достаточного количества жидкости дает много преимуществ.
Однако некоторые люди утверждают, что пить напитки во время еды — плохая идея.
Ниже приведены три наиболее распространенных аргумента в пользу того, что жидкости во время еды вредят пищеварению.
Утверждение 1: Алкоголь и кислые напитки негативно влияют на слюноотделение
Некоторые люди утверждают, что употребление кислых или алкогольных напитков во время еды высушивает слюну, затрудняя переваривание пищи организмом.
Алкоголь снижает слюноотделение на 10–15% на единицу алкоголя. Тем не менее, это в основном относится к крепким напиткам, а не к низким концентрациям алкоголя в пиве и вине (2, 3, 4).
С другой стороны, кислые напитки увеличивают секрецию слюны (5).
Наконец, нет научных доказательств того, что алкоголь или кислые напитки при умеренном употреблении отрицательно влияют на пищеварение или усвоение питательных веществ.
Пункт 2: Вода, желудочная кислота и пищеварительные ферменты
Многие утверждают, что употребление воды во время еды разбавляет желудочную кислоту и пищеварительные ферменты, затрудняя переваривание пищи организмом.
Однако это утверждение подразумевает, что ваша пищеварительная система не способна адаптировать свои выделения к консистенции еды, что неверно (6).
Утверждение 3: Жидкости и скорость пищеварения
Третий популярный аргумент против употребления жидкости во время еды гласит, что жидкости увеличивают скорость выхода твердой пищи из желудка.
Считается, что это сокращает время контакта пищи с желудочной кислотой и пищеварительными ферментами, что приводит к ухудшению пищеварения.
Тем не менее, никакие научные исследования не подтверждают это утверждение.
Исследование, в котором анализировалось опорожнение желудка, показало, что, хотя жидкости проходят через пищеварительную систему быстрее, чем твердые вещества, они не влияют на скорость переваривания твердой пищи (7).
РЕЗЮМЕ
Употребление жидкостей — воды, алкоголя или кислых напитков — во время еды вряд ли повредит пищеварению.
Жидкости помогают расщеплять большие куски пищи, облегчая их скольжение по пищеводу в желудок.
Они также способствуют плавному перемещению пищевых веществ, предотвращая вздутие живота и запоры.
Кроме того, во время пищеварения ваш желудок выделяет воду вместе с желудочной кислотой и пищеварительными ферментами.
На самом деле, эта вода необходима для правильного функционирования этих ферментов.
РЕЗЮМЕ
Жидкости, потребляемые во время или перед едой, играют несколько важных ролей в процессе пищеварения.
Употребление воды во время еды также может помочь вам сделать паузу между приемами пищи, давая вам время проверить свои сигналы голода и сытости. Это предотвратит переедание и даже поможет похудеть.
Кроме того, одно 12-недельное исследование показало, что участники, которые выпивали 17 унций (500 мл) воды перед каждым приемом пищи, потеряли на 4,4 фунта (2 кг) больше, чем те, кто этого не делал (8).
Исследования также показывают, что питьевая вода может ускорить ваш метаболизм примерно на 24 калории на каждые 17 унций (500 мл), которые вы потребляете (9, 10).
Интересно, что количество сожженных калорий уменьшилось, когда вода была нагрета до температуры тела. Это может быть связано с тем, что ваше тело использует больше энергии, чтобы нагреть холодную воду до температуры тела (9).
Тем не менее, влияние воды на обмен веществ в лучшем случае незначительно и применимо не ко всем (11, 12).
Имейте в виду, что это в основном относится к воде, а не к калорийным напиткам. В одном обзоре общее потребление калорий было на 8–15% выше, когда люди пили сладкие напитки, молоко или сок во время еды (13).
РЕЗЮМЕ
Употребление воды во время еды может помочь регулировать аппетит, предотвратить переедание и способствовать снижению веса. Это не относится к напиткам, которые содержат калории.
Когда дело доходит до употребления жидкости во время еды, основывайте свое решение на том, что вам больше нравится.
Если употребление жидкости вместе с едой причиняет вам боль, вызывает вздутие живота или усугубляет желудочный рефлюкс, пейте жидкости до или между приемами пищи.
В противном случае нет никаких доказательств того, что вам следует избегать употребления алкоголя во время еды.
Наоборот, напитки, употребляемые непосредственно перед едой или во время еды, способствуют нормальному пищеварению, оптимальному увлажнению и ощущению сытости.
Просто помните, что вода — самый здоровый выбор.
Как мы рецензировали эту статью:
Наши специалисты постоянно следят за здоровьем и благополучием, и мы обновляем наши статьи, когда появляется новая информация.
Текущая версия
21 июня 2019 г.
Автор:
Алина Петре
Алина Петре, MS, RD (NL) — обновлено 21 июня 2019 г.
Читать дальше
Каковы преимущества питьевой горячей воды?
Медицинская оценка Джиллиан Кубала, MS, RD
Питьевая горячая вода — отличный способ избежать обезвоживания и может иметь дополнительные преимущества для здоровья. Узнайте о 10 возможных преимуществах употребления горячей воды…
ПОДРОБНЕЕ
Что есть во время диеты при дивертикулите
система. Узнайте, какие продукты есть и чего избегать, чтобы уменьшить симптомы, и что есть во время…
ПОДРОБНЕЕ
8 Ферментированные продукты и напитки для улучшения пищеварения и здоровья
Рэйчел Аджмера, MS, RD
Ферментированные продукты и напитки содержат полезные пробиотики, которые могут помочь улучшить пищеварение, иммунитет и даже похудеть. Вот 8 вкусных и питательных…
ПОДРОБНЕЕ
Жидкая диета — хорошая идея для похудения?
Грант Тинсли, доктор философии, CSCS,*D, CISSN
Жидкие диеты заменяют некоторые или все приемы пищи жидкостями и часто содержат мало калорий. В этой статье обсуждаются несколько видов жидких диет, а также…
ПОДРОБНЕЕ
Как соблюдать диету с использованием прозрачных жидкостей
Медицинское заключение Кэтрин Маренго LDN, R. D.
Диета с использованием прозрачных жидкостей — это диета, состоящая исключительно из прозрачных жидкостей. Эта диета может быть назначена как часть лечения или как подготовка к…
ПОДРОБНЕЕ
Как соблюдать диету с прозрачными жидкостями
Медицинский обзор Кэтрин Маренго LDN, R.D.
Диета с прозрачными жидкостями — это диета состоящий исключительно из прозрачных жидкостей. Эта диета может быть назначена как часть лечения или как подготовка к…
ПОДРОБНЕЕ
Сколько воды нужно выпивать в день?
Крис Гуннарс, бакалавр наук
Употребление достаточного количества воды поможет вам сжечь жир и повысить уровень энергии. На этой странице объясняется, сколько именно воды вы должны выпивать в день.
ПОДРОБНЕЕ
19 лучших продуктов для улучшения пищеварения
Эми Гудсон, MS, RD, CSSD, LD
Проблемы с пищеварением, такие как вздутие живота, спазмы, газы, боли в животе, диарея и запоры, могут быть сложными.