Витамины для человека таблица: Таблица витаминов. Водорастворимые и жирорастворимые витамины

Содержание

Витамины | Tervisliku toitumise informatsioon

Витамины – незаменимые питательные микроэлементы. Они не дают энергии, но жизненно важны для нормальной работы организма и поддержания здоровья.

Витамины – незаменимые питательные микроэлементы. Они не дают энергии, но жизненно важны для нормальной работы организма и поддержания здоровья. Для того чтобы получать различные витамины, следует питаться продуктами из всех групп пищевых продуктов: цельнозерновыми продуктами, фруктами и овощами, молочными продуктами, продуктами группы «рыба-яйца-птица-мясо», добавляемыми пищевыми жирами (например, орехи, семена, миндаль). Если питаться очень жирной и сладкой пищей, конечно, получишь много энергии, но часто такие продукты представляют собой бедные источники витаминов.

Витамины необходимы:

поскольку они участвуют в процессах обмена веществ, регулируют работу нервов, играют роль в формировании костной и мышечной ткани,
для защиты от заразных и инфекционных заболеваний,
поскольку они защищают организм от вредного действия свободных радикалов, в силу чего многие витамины называют антиоксидантами.

Витамины нужны в очень малых количествах, от микрограммов до миллиграммов, но зато их нужно употреблять постоянно, поскольку организм не образует их долгосрочного запаса.

Человек способен синтезировать только единичные витамины (B₃, B₅, витамин K, ретинол из ß-каротина, под действием солнечного излучения также витамин D), и то исключительно при наличии исходных соединений и благоприятных внешних условий. Большинство витаминов содержится в продуктах как растительного, так и животного происхождения, однако, усваиваемые формы витаминов D и B₁₂ – только в животных продуктах.

Витамины делятся на две группы:

жирорастворимые (витамины A, D, E, K)
водорастворимые (см Таблица 1) (витамины B₁, B₂, ниацин, B₆, фолаты, B₁₂, C)

В случае жирорастворимых витаминов одна буква означает целую группу соединений сходного строения и действия. Опасность чрезмерного употребления жирорастворимых витаминов может возникнуть при употреблении обогащенных продуктов или БАД и, в силу их аккумулирования организмом, формируется легче, чем для водорастворимых витаминов. Передозировка водорастворимых витаминов, получаемых с пищей, невозможна, поскольку излишки естественным образом (с уриной) выводятся из организма.

Задачи витаминов группы B:

Важны в основном обмене веществ для снабжения организма энергией.
Незаменимы для нормального функционирования нервной системы.
Нужны для поддержания тонуса мышц пищеварительного тракта.
Важны для обеспечения здоровья кожи, волос, глаз, рта и печени.

Первичные симптомы недостатка витаминов – усталость и перепады настроения, а также поражения кожи. Витамины группы В воздействуют сильнее, если употреблять их вместе, но чрезмерное употребление одного из витаминов может вызвать нарушения во всасывании других. Одной из причин недостатка витаминов группы В является возросшее потребление обработанной пищи, из которой удалена значительная часть витаминов группы В. Другой причиной является возросшее потребление сахара, в результате чего в кишечнике образуется не подходящая для витаминов группы В микрофлора.

Потребность в витаминах в основном зависит:

от пола
от возраста
от состояния здоровья
от физической активности

(см Таблица 2)

Например, к моменту наступления беременности и в период роста плода очень важно употреблять достаточное количество продуктов, содержащих фолаты, чтобы уменьшить возможность рождения ребенка с дефектами развития. Во время беременности и кормления грудью возрастает потребность в большинстве витаминов. Потребность в витамине D у детей и пожилых людей больше, чем у взрослых. Стрессовый или физический активный образ жизни повышает потребность в витаминах группы В, особенно B₁.

Дефицит витаминов может возникнуть по многим причинам:

причины особенностей питания (дефицит питательных веществ при голодании; несбалансированная однообразная пища; неправильная обработка продуктов, например, слишком продолжительный нагрев; нарушения всасывания, которые вызывает, например, алкоголизм)
физиологические причины (повышенная потребность в определенных витаминах, например, у маленьких детей, беременных и кормящих женщин или пожилых людей)
определенные болезненные состояния организма и конкретные лекарства

Усвоению витаминов препятствуют:

излишнее употребление кофе
употребление алкоголя
курение
некоторые лекарства
также некоторые противозачаточные таблетки

Количество витаминов в пище зависит также от способа ее приготовления.

Чтобы сократить потери витаминов:

не варите слишком долго
кладите овощи в кипящую воду
не выливайте овощной отвар, готовьте на нем, например, соусы или супы
избегайте многократного разогрева пищи

Таблица 1

Названия, обозначения и основные источники важнейших витаминов

Обозначение витамина	Название витамина	Лучшие источники*
Жирорастворимые витамины
A	ретинол	рыба, говяжья и свиная печень, сливочное масло, яйца, сыры источники β-каротина**: преимущественно оранжевые и желтые, но также некоторые зеленые овощи, фрукты и ягоды (шиповник, морковь, кудрявая капуста, шпинат, тыква, брокколи, листовой салат, папайя, хурма), батат
D	кальциферол	рыба, яйца (желток), печень, обогащенное молоко и молочные продукты
E	токоферол	масла (например, подсолнечное, рапсовое), семена, орехи, миндаль, хлеб, авокадо, паприка, печень
K	филлохинон	продукты растительного происхождения (особенно овощи зеленого цвета)
Водорасторвимые витамины
B₁	тиамин	семена, орехи, пшеничные проростки, дрожжи, свинина, овсяные хлопья, цельнозерновыемакаронные изделия, хлеб, деревенское молоко, облепиха, печень, рыбное филе, цельнозерновойрис, лосось, бобовые, мука «Кама», яйца
B₂	рибофлавин	печень, дрожжи, миндаль, яйца, кудрявая капуста, сыр, шпинат, хлеб, брокколи, курага и чернослив, салака, авокадо, свинина, бобовые, индейка, орехи, семена
PP, B₃	ниацин, никотиновая кислота, никотинамид	орехи, семена, печень, мясо птицы, дрожжи, свинина и говядина, мука «Кама», яйца, цельнозерновой рис, рыба, творог, зернистый творог
B₅	пантотеновая кислота	печень, дрожжи, орехи, рыба, бобовые, грибы, яйца, мясо птицы
B₆	пиридоксин	печень, орехи, мясо птицы, рыба, дрожжи, авокадо, брокколи, паприка, банан, свинина и говядина, хлеб, семена, яичный желток, бобовые
H, B₇	биотин	печень, орехи, миндаль, дрожжи, яйца, кудрявая капуста, мука «Кама», овсяные хлопья, грибы
B₉	фолаты и фолиеваякислота	дрожжи, печень, бобовые, брокколи, кудрявая капуста, шпинат, орехи, семена, свекла, кольраби, зеленые части растений, яйца, хлеб, паприка, брюква, мука «Кама», цветная капуста, редис, клубника
B₁₂	кобаламин	печень, говядина, мясо птицы, яйца, рыба, сыр, свинина, молоко, творог, йогурт
C	аскорбиновая кислота	Овощи, фрукты и ягоды, сок, шиповник, облепиха, паприка, черная смородина, морошка, клубника, цитрусовые, красная смородина, капуста, брокколи, лук-порей, брюква, крыжовник, малина, томаты, цветная капуста

* количество, содержащееся в 100 граммов продукта, покрывает не менее 10 % суточной потребности взрослой женщины
** β-каротин, содержащийся в продуктах растительного происхождения, при наличии необходимых веществ (например, жиров) также преобразуется в организме в витамин А

Таблица 2

Возраст в годах	Витамин A, RE ^a	Витамин D, мкг	Витамин E, α-TE ^b	Витамин B₁, мг	Витамин B₂, мг	Ниацин, NE ^c	Витамин B₆, мг	Фолаты, мкг	Витамин B₁₂, мкг	Витамин C, мг
ДЕТИ
6–11 месяцев	300	10	3	0,4	0,5	5	0,4	50	0,5	30
12–23 месяцев	300	10	4	0,5	0,6	7	0,5	60	0,6	35
2–5	350	10	5	0,6	0,7	9	0,7	80	0,8	40
6–9	400	10	6	0,9	1,1	12	1,0	130	1,3	45
ЖЕНЩИНЫ
10–13	700	10	7	1,0	1,2	14	1,5	270	3,0	70
14–17	700	10	8	1,2	1,4	16	1,5	330	3,0	100
18–30	700	10	8	1,1	1,3	15	1,5	400	3,0	100
31–60	700	10	8	1,1	1,3	15	1,5	300^d	3,0	100
61–74	700	20	8	1,0	1,2	14	1,5	300	3,0	100
>75	700	20	8	1,0	1,2	13	1,5	300	3,0	100

Беременные	800	10	10	1,6	1,6	17	1,8	500	3,0	110
Кормящие матери	1100	10	11	1,7	1,7	20	1,8	500	3,0	110
МУЖЧИНЫ
10–13	700	10	8	1,2	1,4	16	1,8	270	3,0	70
14–17	900	10	10	1,5	1,7	20	1,8	330	3,0	100
18–30	900	10	10	1,5	1,7	20	1,8	300	3,0	100
31–60	900	10	10	1,4	1,7	19	1,8	300	3,0	100
61–74	900	20	10	1,3	1,5	17	1,8	300	3,0	100
>75	900	20	10	1,2	1,3	15	1,8	300	3,0	100

Максимальные безопасные разовые количества витаминов в пище и БАД в сумме, в сутки

ВИТАМИН	КОЛИЧЕСТВО
Витамин A ^a (мкг)	3000^b
Витамин D	100
Витамин E ^c	300
Ниацин ^c
Никотиновая кислота	10^d
Никотинамид	900
Витамин B₆ ^c	25
Фолиевая кислота ^c	1000
Витамин C	1000

^a В случае ретинола и/или ретинола пальмитата
^b Употребление беременными свыше 3000 мкг ретинола в сутки связано с повышенным риском дефектов развития плода. Женщинам после менопаузы, у которых повышен риск остеопороза и переломов костей, следует ограничить потребление до 1500 мкг в сутки
^c Только в БАД и обогащенных продуктах
^d Неприменимо к беременным и кормящим женщинам

Витамины и минералы сухофрукты и орехи

Таблица витаминов и минералов

Витамины и минералы являются важнейшими источниками энергии, необходимыми для жизнедеятельности человеческого организма. Их значение для нормализации функций всех систем и обеспечения их длительной и бесперебойной работы сложно переоценить. Красота волос, упругость кожи, ясный ум, светлая память, здоровый дух — все это находится в прямой зависимости от наличия и концентрации витаминов и минералов. Потому регулярное введение их в организм в составе полезной здоровой пищи является залогом и неотъемлемым условием полноценной и счастливой жизни.

Таблица калорийности

Продукты	Особенности употребления и значение для организма	Суточная норма	Энергетическая ценность в 100 г, кДж	Калорийность в 100 г, ккал
Орехи и семена
Арахис	Употреблять ежедневно, в течение дня. Снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.	30 г (20 шт.)	2389	571
Бразильский орех	Ежедневно по мере необходимости. Природный энергетик: отлично восстанавливает силы.	10-20 г (2-4 шт.)	2941	703
Грецкий орех	Один из приемов пищи заменить орехами. 3–4 ореха с ложкой меда снимают спазм сосудов, оказывают успокаивающее действие при стрессах.	5 шт.	2920	698
Кедровый орех	В два приема в течение дня или натощак. Помогает при малокровии, упадке сил и слабом иммунитете.	20-40 г (1-2 ст. л.)	2820	674
Кешью	Есть, запивая минеральной водой. Снижает уровень холестерина в крови, нормализует обмен веществ.	10 шт.	2268	542
Кунжут	После или во время еды, особенно полезен обжаренным. Очищает организм, укрепляет костную систему.	1 ч. л.	2364	565
Мак	В течение дня в натуральном виде или в сочетании с другими продуктами. Снимает усталость, действует успокоительно.	0,5-1 ст. л.	1967	470
Миндаль	В обед. Полезен при малокровии, бессоннице, мигрени, судорогах.	40 г (7 шт.)	2418	578
Семена тыквы	В два приема утром и днем перед едой. Повышают плотность костной ткани, очищают и омолаживают организм.	40 шт.	2494	596
Фисташка	Как перекус между приемами пищи. Повышает эластичность сосудов, улучшает зрение.	15-25 шт.	2686	642
Фундук	Употреблять в течение дня. Полезен при заболеваниях сердца и сосудов. Эффективно очищает организм.	30-50 г (10 шт.)	2841	679
Сухофрукты и цукаты
Ананас	Эффективнее всего действует после еды. Способствует снижению веса, сжигает жир в организме.	15-20 г	1418	339
Банан	Очень полезен на завтрак. Дает заряд бодрости на весь день; позволяет восстанавливаться организму после нагрузок.	1-2 шт.	1448	346
Изюм (виноград сушеный)	Съедать утром натощак. Укрепляет сердечную мышцу, нормализует работу нервной системы, повышает иммунитет.	1-2 ст. л. (20 шт.)	1096	262
Инжир	Утром. Полезен при легочных заболеваниях, анемии, болезнях щитовидной железы. Предотвращает развитие раковых клеток.	2-3 шт.	1130	270
Клубника	В сезон ежедневно. Улучшает память, способствует повышению иммунитета.	5-6 шт.	1197	286
Клюква	После еды. Уменьшает риск развития кариеса.	30 г (2 ст. л.)	1318	315
Кокос	Употреблять регулярно. Улучшает зрение и память.	40-50 г	1607	384
Курага (абрикос сушеный)	Перед основной трапезой. За 5-10 минут перед приемом выпить стакан воды. Общеукрепляющее средство, улучшает кроветворение и работу сердца.	6-8 шт.	979	234
Папайя	Перед едой. Оказывает общеукрепляющее действие, активизирует белковый обмен.	30-40 г	1410	337
Помело	Принимать с чаем без сахара. Для профилактики атеросклероза, улучшения работы ЖКТ. Способствует похудению.	20-30 г	826	197,5
Финик	Разделить на 2-3 приема. Восстанавливает силы после физических нагрузок, улучшает аппетит, налаживает работу кишечника.	4-6 шт.	1276	305
Чернослив (слива сушеная)	В два приема, не каждый день. Помогает при борьбе с кариесом и воспалением десен.	4-6 шт.	1025	245
Яблоко	Ежедневно, во время приема пищи. Снижает риск развития сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, увеличивает продолжительность жизни.	1-2 шт.	1280	306

Таблица витаминов

Полезные свойства	Суточная норма, г	Содержание витаминов в сухофруктах, орехах и цукатах на 100 г, мг
повышает сопротивляемость организма к респираторным инфекциям способствует укреплению зубов и костных тканей активизирует репродуктивные функции укрепляет защитные способности организма в целом Благодаря высокой антиоксидантной активности бета-каротин применяют в качестве функционального ингредиента как в пищевых продуктах, так и в косметологии (при производстве антивозрастной и солнцезащитной косметики).	6	Курага – 3,5 Инжир – 1,0 Финики – 0,3 Кедровый орех – 0,18 Папайя – 0,1
способствует росту улучшает обмен веществ в тканях мозга участвует в снабжении нервных клеток питательными веществами помогает сохранить хорошую память до глубокой старости Витамин В1 не накапливается в тканях, поэтому необходимо употреблять его с пищей каждый день.	1,2 – 1,4	Чернослив – 0,2 Изюм — 0,2 Курага – 0,1 Финики – 0,07 Инжир – 0,07 Кешью – 2,0 Фисташки – 1,08 Кедровый орех – 0,6 Грецкий орех – 0,4 Фундук – 0,33 Миндаль – 0, 25
сохраняет молодость кожи способствует нормальному процессу роста укрепляет ногтевую пластину и волосы вместе с другими веществами участвует в обмене углеводов, жиров и белков Витамин В2 положительно влияет на состояние нервной системы, способствует выбросу гормонов стресса.	1,3	Изюм – 0,5 Чернослив – 0,5 Курага – 0,2 Инжир – 0,09 Финики – 0,08 Фисташки – 1,24 Кешью – 1,0 Фундук – 0,12 Грецкий орех – 0,1 Кедровый орех – 0,87 Миндаль – 0,6 Папайя — 0,1 Ананас — 0,03
уменьшает ночные судороги мышц, онемение рук, предупреждает некоторые формы невритов конечностей способствует усвоению белка и жира помогает в предотвращении кожных заболеваний играет важную роль в работе иммунной системы Нейрофизиологи советуют принимать этот витамин людям, которые часто испытывают нервные нагрузки.	1,4	Чернослив – 2,4 Изюм – 0,4 Инжир – 0,1 Миндаль – 0,3 Финики – 0,01 Грецкий орех – 0,8 Фундук – 0,24
предохраняет от вирусных и бактериальных инфекций уменьшает вероятность тромбообразования и воздействие аллергенов снижает уровень холестерина в крови способствует формированию позитивного настроения Витамин С играет исключительно важную роль в эмоциональной сфере человека.	50	Инжир – 5,0 Курага – 4,0 Чернослив – 3,0 Финики – 1,7 Миндаль – 1,5 Грецкий орех – 0,8 Папайя – 71 Ананас – 33
замедляет старение клеток ускоряет заживление ожогов, ран и порезов поддерживает иммунитет обеспечивает нормальное функционирование мускулатуры Неоценима роль витамина е в косметологии. Он способствует поддержанию синтеза коллагена и эластина, препятствует старению кожного покрова, нейтрализует свободные радикалы, предотвращает последствия облучения кожи ультрафиолетом, а также улучшает микроциркуляцию крови.	8	Кедровый орех – 55 Фундук – 31,4 Миндаль – 30,9 Грецкий орех – 23 Кешью – 1,1
участвует в образовании гемоглобина и эритроцитов в крови играет очень важную роль в обмене веществ снижает уровень холестерина в крови способствует выведению из организма токсинов Витамин PP участвует в регуляции функции щитовидной железы и надпочечников, а от работы этих эндокринных органов напрямую зависит вес человека	14 — 20	Чернослив – 1,5 Финики – 0,8 Инжир – 0,7 Миндаль – 4,0 Ананас – 0,6 Папайя – 0,1

Таблица минералов

Полезные свойства	Суточная норма, г	Содержание витаминов в сухофруктах, орехах и цукатах на 100 г, мг
Составляет основу костной ткани. Влияет на свертываемость крови Является естественным успокоительным средством Снижает холестерин в крови Кальций влияет на формирование костных тканей и здоровье зубов, а также способствует улучшению роста волос и ногтей	0,6-2	Бразильский орех – 160 Грецкий орех – 98 Инжир – 162 Курага – 55 Чернослив – 43 Финики – 39 Изюм – 28 Миндаль – 264 Фундук – 114 Фисташки – 107 Арахис – 92 Кешью – 37 Кедровый орех – 16
Обеспечивает поддержание кислотно-щелочного баланса Способствует полноценной работе мышц Влияет на деятельность сердца и почек Способствует росту Фосфор важен для нормальной жизнедеятельности человека, его еще называют минералом «движения», поскольку он нормализует энергетический обмен и способствует восстановлению организма.	1,2	Изюм – 75 Курага – 71 Чернослив – 60 Инжир – 67 Финики – 62 Бразильский орех – 725 Кешью – 593 Кедровый орех – 575 Фисташки – 490 Миндаль – 484 Арахис – 376 Грецкий орех – 346 Фундук – 290
Улучшает кровоснабжение сердечной мышцы Нормализует работу щитовидной железы Способствует пищеварению Благотворно влияет на состояние репродуктивной системы Магний является мощным антидепрессантом, положительно влияющим на состояние нервной системы	0,4	Инжир – 68 Финики – 43 Чернослив – 41 Курага – 32 Изюм – 30 Бразильский орех – 376 Кешью — 292 Миндаль – 268 Кедровый орех – 251 Арахис – 168 Фундук – 163 Грецкий орех – 158 Фисташки – 121
Способствует снижению кровяного давления Уменьшает действие аллергенов Благотворно влияет на состояние кожи Придает силы организму, повышая физическую выносливость Калий снабжает мозг кислородом, улучшая при этом умственную деятельность	2,5	Курага – 1162 Изюм – 825 Чернослив – 732 Инжир – 680 Финики – 656 Фисташки – 1025 Арахис – 705 Миндаль – 705 Фундук – 680 Кешью — 660 Бразильский орех — 659 Кедровый орех – 597 Грецкий орех – 441
Играет важную роль в функционировании иммуной системы Влияет на кроветворение Участвует в образовании гемоглобина Нормализует работу щитовидной железы Железо активно учавствует в процессах регенерации, благотворно влияя на состояние кожи, волос и ногтей	0,01-0,03	Бразильский орех — 2,43 Грецкий орех – 2,91 Курага – 2,66 Изюм – 2,59 Инжир – 2,03 Финики – 1,02 Чернослив – 0,93 Кешью — 6,68 Кедровый орех – 5,53 Фундук – 4,7 Арахис – 4,58 Фисташки – 4,15 Миндаль – 3,72
Способствует сохранению зрения Важен для развития половых органов Способствует умственной активности Учавствует в деятельности желез внутренней секреции. Цинк активно борется с вирусными инфекциями на ранних стадиях, обладает иммуностимулирующим действием.	0,005-0,02	Инжир – 0,55 Чернослив – 0,44 Курага – 0,39 Финики – 0,29 Изюм – 0,18 Кедровый орех – 6,45 Кешью — 5,78 Бразильский орех — 4,06 Арахис – 3,27 Грецкий орех – 3,09 Миндаль – 3,08 Фундук – 2,45 Фисташки – 2,20

26.10.2010 20:03

Фисташки

Миндаль

Кешью

Фундук

Инжир

Курага

Бананы

Чернослив

Изюм

Финики

Ананас

Грецкий орех

здоровье
красота
диета
витамины
минералы
очищение организма
польза сухофруктов
похудение
профилактика болезней
уход за кожей
высокое качество
удобство
новинка
спорт

Перечень витаминов — Harvard Health

Приведенный ниже список витаминов и минералов может дать вам представление о том, как различные типы витаминов и минералов работают в вашем организме, сколько каждого питательного вещества вам нужно каждый день и какие типы еда, чтобы поесть, чтобы убедиться, что вы получаете адекватный запас. Рекомендации в этой таблице витаминов в значительной степени основаны на рекомендациях Института медицины. Рекомендуемое количество различных типов витаминов может быть выражено в миллиграммах (мг), микрограммах (мкг) или международных единицах (МЕ) в зависимости от питательного вещества. Если не указано иное, значения представляют собой значения для взрослых в возрасте 19 лет.и старше.

ВИТАМИН	ПРЕИМУЩЕСТВА	*РЕКОМЕНДУЕМАЯ ДОЗА (ежедневная RDA или дневная AI)	ВЕРХНИЙ ПРЕДЕЛ (UL) в день	ХОРОШИЕ ИСТОЧНИКИ ПРОДУКТА	ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?
РЕТИНОИДЫ И КАРОТИН (витамин А; включает ретинол, ретиналь, ретиниловые эфиры и ретиноевую кислоту, также называемые «преформированным» витамином А. Бета-каротин может легко превращаться в витамин А по мере необходимости.)	Необходим для зрения Ликопин может снизить риск развития рака предстательной железы. Сохраняет ткани и кожу здоровыми. Играет важную роль в росте костей и иммунной системе. Диеты, богатые каротиноидами, альфа-каротином и ликопином, по-видимому, снижают риск развития рака легких. Каротиноиды действуют как антиоксиданты. Продукты, богатые каротиноидами лютеином и зеаксантином, могут защитить от катаракты	M: 900 мкг (3000 МЕ) W: 700 мкг (2333 МЕ) В некоторых добавках содержание витамина А указывается в международных единицах (МЕ).	3000 мкг (около 10000 МЕ)	Источники ретиноидов: говяжья печень, яйца, креветки, рыба, витаминизированное молоко, сливочное масло, сыр чеддер, швейцарский сыр Источники бета-каротина: сладкий картофель, морковь, тыква, кабачки, шпинат, манго, зелень репы	Многие люди получают слишком много преформированного витамина А из пищи и пищевых добавок. Большое количество дополнительного витамина А (но не бета-каротина) может быть вредным для костей. Нормальный 0 ложный ложный ложный EN-US X-NONE X-NONE
ТИАМИН (витамин В ₁ )	Помогает преобразовывать пищу в энергию. Необходим для здоровой кожи, волос, мышц и мозга и имеет решающее значение для функции нервной системы.	М: 1,2 мг, В: 1,1 мг	Неизвестно	Свиные отбивные, коричневый рис, ветчина, соевое молоко, арбузы, тыква	Большинство питательных продуктов содержат некоторое количество тиамина.
РИБОФЛАВИН (витамин В ₂ )	Помогает преобразовывать пищу в энергию. Необходим для здоровой кожи, волос, крови и мозга	М: 1,3 мг, В: 1,1 мг	Неизвестно	Молоко, яйца, йогурт, сыр, мясо, зеленые листовые овощи, цельные и обогащенные злаки и крупы.	Большинство американцев получают достаточно этого питательного вещества.
НИАЦИН (витамин В ₃ , никотиновая кислота)	Помогает преобразовывать пищу в энергию. Необходим для здоровой кожи, клеток крови, мозга и нервной системы	М: 16 мг, В: 14 мг	35 мг	Мясо, птица, рыба, обогащенные и цельнозерновые продукты, грибы, картофель, арахисовое масло	Ниацин естественным образом содержится в пище, а также может вырабатываться вашим организмом из аминокислоты триптофана с помощью B ₆ .
КИСЛОТА ПАНТОТЕНОВАЯ (витамин В ₅ )	Помогает преобразовывать пищу в энергию. Помогает вырабатывать липиды (жиры), нейротрансмиттеры, стероидные гормоны и гемоглобин	М: 5 мг, В: 5 мг	Неизвестно	Широкий выбор питательных продуктов, включая курицу, яичный желток, цельнозерновые продукты, брокколи, грибы, авокадо, томатные продукты	Дефицит вызывает жжение в ногах и другие неврологические симптомы.
ПИРИДОКСИН (витамин В ₆ , пиридоксаль, пиридоксин, пиридоксамин)	Помогает снизить уровень гомоцистеина и может снизить риск сердечных заболеваний. Помогает превращать триптофан в никотиновую кислоту и серотонин, нейротрансмиттер, который играет ключевую роль во сне, аппетите и настроении. Помогает производить эритроциты Влияет на когнитивные способности и иммунную функцию	31–50 лет: М: 1,3 мг, Ж: 1,3 мг; 51+ лет: М: 1,7 мг, Ж: 1,5 мг	100 мг	Мясо, рыба, птица, бобовые, тофу и другие продукты из сои, картофель, нецитрусовые фрукты, такие как бананы и арбузы	Многие люди не получают достаточного количества этого питательного вещества.
КОБАЛАМИН (витамин В ₁₂ )	Помогает снизить уровень гомоцистеина и может снизить риск сердечных заболеваний. Помогает в создании новых клеток и расщеплении некоторых жирных кислот и аминокислот. Защищает нервные клетки и способствует их нормальному росту Помогает вырабатывать эритроциты и ДНК	М: 2,4 мкг, Ж: 2,4 мкг	Неизвестно	Мясо, птица, рыба, молоко, сыр, яйца, обогащенные злаки, обогащенное соевое молоко	У некоторых людей, особенно у пожилых людей, наблюдается дефицит витамина B ₁₂, потому что они плохо усваивают этот витамин из пищи. Те, кто придерживается веганской или вегетарианской диеты, часто не получают достаточного количества B ₁₂, поскольку он в основном содержится в продуктах животного происхождения. Возможно, им придется принимать добавки. Недостаток витамина В ₁₂ может вызвать потерю памяти, слабоумие и онемение рук и ног.
БИОТИН	Помогает преобразовывать пищу в энергию и синтезировать глюкозу. Помогает синтезировать и расщеплять некоторые жирные кислоты. Необходим для здоровья костей и волос	М: 30 мкг, Ж: 30 мкг	Неизвестно	Многие продукты, включая цельнозерновые продукты, субпродукты, яичные желтки, соевые бобы и рыбу	Часть производится бактериями в желудочно-кишечном тракте. Однако неясно, сколько из этого поглощает организм.
АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА (витамин С)	Продукты, богатые витамином С, могут снизить риск развития некоторых видов рака, в том числе рака ротовой полости, пищевода, желудка и молочной железы. Длительное использование дополнительного витамина С может защитить от катаракты. Помогает вырабатывать коллаген, соединительную ткань, которая склеивает раны и поддерживает стенки кровеносных сосудов. Помогает вырабатывать нейротрансмиттеры серотонин и норадреналин Действует как антиоксидант, нейтрализуя нестабильные молекулы, которые могут повредить клетки. Укрепляет иммунную систему	M: 90 мг, W: 75 мг Курильщики: Добавить 35 мг	2000 мг	Фрукты и фруктовые соки (особенно цитрусовые), картофель, брокколи, болгарский перец, шпинат, клубника, помидоры, брюссельская капуста	Доказательства того, что витамин С помогает уменьшить простуду, неубедительны.
ХОЛИН	Помогает вырабатывать и высвобождать нейротрансмиттер ацетилхолин, который участвует во многих нервных процессах и деятельности мозга. Играет роль в метаболизме и транспортировке жиров	М: 550 мг, Ж: 425 мг	3500 мг	Многие продукты, особенно молоко, яйца, печень, лосось и арахис	В норме организм вырабатывает небольшое количество холина. Но специалисты не знают, достаточно ли этого количества в определенном возрасте.
КАЛЬЦИФЕРОЛ (витамин D)	Помогает поддерживать нормальный уровень кальция и фосфора в крови, которые укрепляют кости. Помогает формировать зубы и кости. Добавки могут уменьшить количество переломов, не связанных с позвоночником	31–70: 15 мкг (600 МЕ) 71+: 20 мкг (800 МЕ)	50 мкг (2000 МЕ)	Обогащенное молоко или маргарин, обогащенные злаки, жирная рыба	Многие люди не получают достаточного количества этого питательного вещества. Хотя организм использует солнечный свет для выработки витамина D, он не может его вырабатывать в достаточном количестве, если вы живете в северном климате или мало времени проводите на солнце.
АЛЬФА-ТОКОФЕРОЛ (витамин Е)	Действует как антиоксидант, нейтрализуя нестабильные молекулы, способные повредить клетки. Защищает витамин А и некоторые липиды от повреждений. Диета, богатая витамином Е, может помочь предотвратить болезнь Альцгеймера.	M: 15 мг, W: 15 мг (15 мг равняются примерно 22 МЕ из натуральных источников витамина Е и 33 МЕ из синтетического витамина Е)	1000 мг (почти 1500 МЕ натурального витамина Е; 2200 МЕ синтетического)	Широкий выбор пищевых продуктов, включая растительные масла, заправки для салатов и маргарины, приготовленные из растительных масел, зародыши пшеницы, листовые зеленые овощи, цельнозерновые продукты, орехи	Витамин Е не предотвращает появление морщин и не замедляет другие процессы старения.
ФОЛИЕВАЯ КИСЛОТА (витамин В ₉ , фолиевая кислота, фолацин)	Необходим для создания новых клеток Помогает предотвратить врожденные дефекты головного и позвоночника при приеме на ранних сроках беременности; следует регулярно принимать всем женщинам детородного возраста, поскольку женщины могут не знать, что они беременны в первые недели беременности. Может снизить уровень гомоцистеина и может снизить риск сердечных заболеваний. Может снизить риск рака толстой кишки. Снижает риск рака молочной железы у женщин, употребляющих алкоголь	М: 400 мкг, Ж: 400 мкг	1000 мкг	Обогащенные зерна и крупы, спаржа, бамия, шпинат, зелень репы, брокколи, бобовые, такие как черноглазый горох и нут, апельсиновый сок, томатный сок	Многие люди не получают достаточного количества этого питательного вещества. Иногда фолиевая кислота маскирует дефицит B ₁₂, что может привести к серьезным неврологическим осложнениям. Это не причина избегать фолиевой кислоты; просто обязательно насытитесь B ₁₂ .
ФИЛЛОХИНОН, МЕНАДИОН (витамин К)	Активирует белки и кальций, необходимые для свертывания крови. Может помочь предотвратить переломы бедра	М: 120 мкг, Ж: 90 мкг	Неизвестно	Капуста, печень, яйца, молоко, шпинат, брокколи, проростки, листовая капуста, листовая капуста и другие зеленые овощи	Кишечные бактерии вырабатывают форму витамина К, которая обеспечивает половину ваших потребностей. Если вы принимаете антикоагулянты, поддерживайте постоянное потребление витамина К.
МИНЕРАЛЬНЫЙ	ПРЕИМУЩЕСТВА	*РЕКОМЕНДУЕМОЕ КОЛИЧЕСТВО (ежедневная RDA или дневная AI)	ВЕРХНИЙ ПРЕДЕЛ (UL) в день	ХОРОШИЕ ИСТОЧНИКИ ПРОДУКТА	ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?
КАЛЬЦИЙ	Укрепляет и защищает кости и зубы. Способствует сокращению и расслаблению мышц, свертыванию крови и передаче нервных импульсов. Играет роль в секреции гормонов и активации ферментов. Помогает поддерживать нормальное артериальное давление	31–50: М: 1000 мг, Ж: 1000 мг 51–70: М: 1000 мг, Ж: 1200 мг, 71+: М: 1200 мг, Ж: 1200 мг	2500 мг	Йогурт, сыр, молоко, тофу, сардины, лосось, витаминизированные соки, листовые зеленые овощи, такие как брокколи и капуста (но не шпинат или листовая свекла, которые содержат связующие вещества, уменьшающие всасывание)	Взрослые поглощают примерно 30% поступающего с пищей кальция, но это может варьироваться в зависимости от источника. Диета с очень высоким содержанием кальция может увеличить риск рака простаты.
ХЛОРИД	Балансирует жидкости в организме. Компонент желудочной кислоты, необходимый для пищеварения	14-50: М/М: 2,3 г, 51-70 М/М: 2,0 г, 71+: М/М: 1,8 г	Неизвестно	Соль (хлорид натрия), соевый соус, полуфабрикаты	Институт медицины разрабатывает новые рекомендации (DRI) для хлоридов.
ХРОМ	Повышает активность инсулина, помогает поддерживать нормальный уровень глюкозы в крови и необходим для высвобождения энергии из глюкозы	14–50: М: 35 мкг, 14–18: Ж: 24 мкг 19–50: Ж: 25 мкг 51+: М: 30 мкг, Ж: 20 мкг	Неизвестно	Мясо, птица, рыба, яйца, картофель, некоторые крупы, орехи, сыр	Нерафинированные продукты, такие как пивные дрожжи, орехи и сыры, являются лучшими источниками хрома, но пивные дрожжи иногда могут вызывать вздутие живота и тошноту, поэтому вы можете получать хром из других источников пищи.
МЕДЬ	Играет важную роль в метаболизме железа и иммунной системе. Помогает производить эритроциты	М: 900 мкг, Ж: 900 мкг	10 000 мкг	Печень, моллюски, орехи, семечки, цельнозерновые продукты, фасоль, чернослив, какао, черный перец	Более половины меди в пищевых продуктах усваивается.
ФТОР	Способствует формированию прочной кости. Предотвращает возникновение или ухудшение состояния кариеса	М: 4 мг, В: 3 мг	10 мг	Вода фторированная, зубная паста с фтором, морская рыба, чаи	Вредно для детей в чрезмерных количествах.
ЙОД	Часть гормона щитовидной железы, который помогает поддерживать температуру тела и влияет на нервную и мышечную функцию, размножение и рост. Предотвращает зоб и врожденное заболевание щитовидной железы	М: 150 мкг, Ж: 150 мкг	1100 мкг	Йодированная соль, полуфабрикаты, морепродукты	Для предотвращения дефицита йода в некоторых странах йод добавляют в соль, хлеб или питьевую воду.
ЖЕЛЕЗО	Помогает гемоглобину в красных кровяных тельцах и миоглобину в мышечных клетках переносить кислород по всему телу. Необходим для химических реакций в организме и для производства аминокислот, коллагена, нейротрансмиттеров и гормонов	19–50: М: 8 мг, Ж: 18 мг 51+: М: 8 мг, Ж: 8 мг	45 мг	Красное мясо, птица, яйца, фрукты, зеленые овощи, обогащенный хлеб и зерновые продукты	Многие женщины детородного возраста не получают достаточного количества железа. Женщины, у которых нет менструаций, вероятно, нуждаются в том же количестве железа, что и мужчины. Поскольку железо труднее усваивается из растений, эксперты предполагают, что вегетарианцы получают в два раза больше рекомендуемого количества (при условии, что источником является пища).
МАГНИЙ	Необходим для многих химических реакций в организме Работает с кальцием при сокращении мышц, свертывании крови и регуляции кровяного давления. Помогает строить кости и зубы	18+: М: 420 мг, Ж: 320 мг	350 мг (Примечание: этот верхний предел относится к добавкам и лекарствам, таким как слабительные, а не к пищевому магнию.)	Зеленые овощи, такие как шпинат и брокколи, бобовые, орехи кешью, семена подсолнечника и другие семена, палтус, цельнозерновой хлеб, молоко	Большая часть магния в организме содержится в костях. Если ваш уровень в крови низкий, ваше тело может использовать эти резервы, чтобы решить проблему.
МАРГАНЕЦ	Помогает формировать кости. Помогает метаболизировать аминокислоты, холестерин и углеводы	М: 2,3 мг, В: 1,8 мг	11 мг	Рыба, орехи, бобовые, цельнозерновые, чай	Если вы принимаете добавки или содержите марганец в питьевой воде, будьте осторожны и не превышайте верхний предел. Особенно бдительными должны быть те, у кого есть повреждения печени или чей рацион содержит большое количество марганца.
МОЛИБДЕН	Часть нескольких ферментов, один из которых помогает предотвратить форму тяжелого неврологического повреждения у младенцев, которое может привести к ранней смерти	М: 45 мкг, Ж: 45 мкг	2000 мкг	Бобовые, орехи, зерновые продукты, молоко	Дефицит молибдена встречается редко.
ФОСФОР	Помогает строить и защищать кости и зубы. Часть ДНК и РНК. Помогает преобразовывать пищу в энергию. Часть фосфолипидов, которые переносят липиды в крови и помогают транспортировать питательные вещества в клетки и из них	М: 700 мг, В: 700 мг	31–70: 4000 мг 71+: 3000 мг	Большое разнообразие пищевых продуктов, включая молоко и молочные продукты, мясо, рыбу, птицу, яйца, печень, зеленый горошек, брокколи, картофель, миндаль	Некоторые лекарства связываются с фосфором, делая его недоступным и вызывая потерю костной массы, слабость и боль.
КАЛИЙ	Балансирует жидкости в организме. Помогает поддерживать устойчивое сердцебиение и посылать нервные импульсы. Необходим для сокращения мышц. Диета, богатая калием, снижает артериальное давление. Получение достаточного количества калия из рациона может принести пользу костям	М: 4,7 г, Ш: 4,7 г	Неизвестно	Мясо, молоко, фрукты, овощи, зерновые, бобовые	Источники пищи не вызывают токсичности, но добавки с высокими дозами могут.
СЕЛЕН	Действует как антиоксидант, нейтрализуя нестабильные молекулы, которые могут повредить клетки. Помогает регулировать активность гормонов щитовидной железы	М: 55 мкг, Ж: 55 мкг	400 мкг	Субпродукты, морепродукты, грецкие орехи, иногда растения (в зависимости от состава почвы), зерновые продукты	Исследователи изучают, может ли селен помочь снизить риск развития рака, но результаты неоднозначны.
НАТРИЙ	Балансирует жидкости в организме. Помогает посылать нервные импульсы. Необходим для сокращения мышц. Воздействует на кровяное давление; даже незначительное сокращение потребления соли может снизить кровяное давление	М: 2300 мг, Ж: 2300 мг	Не определено	Соль, соевый соус, полуфабрикаты, овощи	Хотя эксперты рекомендуют ограничивать потребление натрия до 2300 мг, большинство американцев потребляют 4000–6000 мг в день.
СЕРА	Помогает формировать мостики, формирующие и стабилизирующие некоторые белковые структуры. Необходим для здоровья волос, кожи и ногтей	Неизвестно	Неизвестно	Продукты, богатые белком, такие как мясо, рыба, птица, орехи, бобовые	Сера входит в состав тиамина и некоторых аминокислот. Рекомендуемого количества серы нет. Дефицит возникает только при острой нехватке белка.
ЦИНК	Помогает формировать множество ферментов и белков и создавать новые клетки. Освобождает витамин А от хранения в печени. Необходим для иммунной системы, вкуса, запаха и заживления ран. При приеме с некоторыми антиоксидантами цинк может задерживать прогрессирование возрастной дегенерации желтого пятна	М: 11 мг, В: 8 мг	40 мг	Красное мясо, птица, устрицы и некоторые другие морепродукты, витаминизированные злаки, бобы, орехи	Поскольку вегетарианцы усваивают меньше цинка, эксперты предполагают, что они получают в два раза больше рекомендуемого количества цинка из растительной пищи.
Рекомендуемая норма потребления *Достаточное потребление

Витамины и минералы от А до Я

Медицинское заключение Минеш Хатри, доктора медицинских наук, 23 августа 2022 г.

Один тип поступает из продуктов животного происхождения. Он помогает видеть ночью, вырабатывать эритроциты и бороться с инфекциями. Другой тип находится в растительной пище. Это помогает предотвратить повреждение клеток и проблему с глазами, называемую возрастной дегенерацией желтого пятна. (Но слишком много витамина А может повредить вашу печень.) Ешьте оранжевые овощи и фрукты, такие как сладкий картофель и дыня, шпинат и другая зелень, молочные продукты и морепродукты, такие как креветки и лосось.

Помогает организму превращать пищу в энергию. Это также ключ к структуре клеток мозга. Бобовые, такие как черная фасоль и чечевица, а также семена являются основными источниками. Также хороши свинина и цельнозерновые продукты. Большинство людей получают достаточное количество тиамина из продуктов, которые они едят, но беременным и кормящим женщинам нужно немного больше. Люди с диабетом, как правило, имеют низкий его уровень.

Хороший завтрак насытит вас на целый день! Его добавляют во многие обогащенные хлебобулочные изделия и зерновые продукты, а также в естественном виде он содержится в яйцах, спарже и других зеленых овощах, а также в молоке. Ваши клетки нуждаются в нем, чтобы работать правильно, и это может помочь предотвратить мигрень. (Он получил свое название от латинского слова «flavus» для желтого — большое количество B2 сделает вашу мочу яркой.)

Это семейство соединений, необходимых вашему организму для превращения пищи в энергию и ее хранения. Он также помогает защитить вашу кожу и ткани и может улучшить уровень холестерина. Три унции консервированного тунца — это почти все, что вам нужно в день. Или подайте немного курицы, индейки, лосося или другого нежирного мяса. Вы веган? Ешьте кримини грибы, арахис и арахисовое масло.

Этот витамин участвует в более чем 100 различных реакциях вашего организма. Некоторые исследования показали, что B6 может помочь защитить от потери памяти, колоректального рака и ПМС. Он содержится во многих продуктах, включая листовые и корнеплоды; не цитрусовые, такие как бананы, авокадо и арбуз; бобовые; и рыба, птица и нежирное мясо.

Разогрейтесь перед походом в тренажерный зал, перекусив, например, сваренным вкрутую яйцом или хлопьями с добавлением витаминов. B12 помогает вашему телу расщеплять пищу для получения энергии. Некоторые спортсмены и тренеры принимают добавки перед тренировкой, но на самом деле они не повышают ваш успех, если вы получаете их достаточно с пищей.

Несмотря на утверждения некоторых безрецептурных средств, он не предотвращает простуду. Но как только у вас появятся симптомы, выпейте апельсиновый или грейпфрутовый сок, чтобы избежать обезвоживания. Ваши симптомы могут не исчезнуть раньше, но поддержание водного баланса может помочь вам чувствовать себя лучше, пока симптомы не исчезнут. Ваше тело также нуждается в витамине С, чтобы помочь вашим костям, коже и мышцам расти. Вы получите достаточно, включив в свой рацион сладкий перец, папайю, клубнику, брокколи, дыню, листовую зелень и другие фрукты и овощи.

Этот минерал способствует затвердеванию бетона. Его сила делает его строительным блоком для ваших костей и зубов. Также важно заставить мышцы двигаться, в том числе сердце. Получайте кальций из молока, сыра, йогурта и других молочных продуктов, а также из зеленых овощей, таких как капуста и брокколи. Сколько вам нужно, зависит от вашего возраста и пола. Проконсультируйтесь с врачом о том, следует ли вам принимать добавки.

Вам нужно лишь незначительное количество этого минерала, который, как считается, помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Большинство взрослых легко насыщаются, употребляя такие продукты, как брокколи, английские кексы и чеснок. Вы можете увидеть добавки хрома, которые обещают помочь вам похудеть, но нет никаких научных доказательств, подтверждающих эти заявления.

Как и кальций, он укрепляет кости и помогает нервам передавать сообщения. Он также играет роль в борьбе с микробами. Осторожное пребывание на солнце — от 10 до 15 минут в ясный день без солнцезащитного крема — лучший источник. Или вы можете есть рыбу, такую как лосось, тунец и скумбрия. В яичных желтках тоже немного. Вы также можете получить молоко и иногда апельсиновый сок с добавлением витамина D.

Это так называемый антиоксидант, который защищает ваши клетки от повреждений, вызванных сигаретным дымом, загрязнением окружающей среды, солнечным светом и многим другим. Витамин Е также помогает вашим клеткам общаться друг с другом и поддерживает движение крови. Семена подсолнечника и орехи, включая миндаль, фундук и арахис, являются хорошими источниками. Если у вас аллергия на них, растительные масла (например, сафлоровое и подсолнечное), шпинат и брокколи также содержат витамин Е.

Будущим мамам обязательно. Он помогает создавать ДНК и предотвращает расщепление позвоночника и другие врожденные дефекты головного мозга. Спаржа, брюссельская капуста, темная листовая зелень, апельсины и апельсиновый сок, а также бобовые (фасоль, горох и чечевица) богаты фолиевой кислотой. Ваш врач может потребовать, чтобы вы также принимали добавки.

Он необходим для свертывания крови и здоровых костей. Людям, которые принимают варфарин, разжижитель крови, следует следить за тем, что они едят, потому что витамин К блокирует действие препарата. Порция листовой зелени, такой как шпинат, капуста или брокколи, даст вам более чем достаточно калия на день. В японском блюде под названием натто, приготовленном из ферментированных соевых бобов, их еще больше.

Ваша щитовидная железа использует йод для выработки гормонов, регулирующих обмен веществ. Первым симптомом дефицита обычно является зоб, опухоль на шее, вызванная увеличением щитовидной железы. В США это редкость, в основном потому, что в поваренную соль добавляют йод. Другие основные источники включают рыбу и морские водоросли. Однако слишком много йода может быть вредным, а добавки взаимодействуют с некоторыми лекарствами.

Когда уровень низкий, ваше тело не вырабатывает достаточное количество здоровых эритроцитов. А без них вы не сможете доставлять кислород к своим тканям. Беременные женщины или женщины с обильными менструальными циклами, скорее всего, страдают анемией — медицинским названием, когда в крови недостаточно железа. Поддерживайте уровень с фасолью и чечевицей, печенью, устрицами и шпинатом. Многие хлопья для завтрака имеют дневную ценность. Даже в темном шоколаде с содержанием какао не менее 45% есть!

Этот минерал играет важную роль в сокращении мышц и обеспечении биения сердца. Он помогает контролировать уровень сахара в крови и кровяное давление, вырабатывать белки и ДНК и превращать пищу в энергию. Вы получите магний из миндаля, кешью, шпината, соевых бобов, авокадо и цельных зерен.

Вы можете думать о бананах, но зеленые листовые овощи являются лучшим источником этого минерала. Это помогает поддерживать кровяное давление в нормальном диапазоне и помогает вашим почкам работать. Слишком низкий или слишком высокий уровень может привести к остановке сердца и нервной системы. Вы также должны следить за своей солью, потому что ваш организм нуждается в правильном балансе натрия и калия. Перекусывайте сырой дыней, морковью и помидорами.

Он делает много вещей, например, борется с инфекциями и помогает работе щитовидной железы. Большинство американцев получают достаточно из того, что они едят, включая мясо, хлеб и яйца. Слишком много может вызвать ломкость ногтей, тошноту и раздражительность. Всего четыре бразильских ореха могут привести к дневному лимиту селена!

Без него не было бы вкуса и обоняния. Он нужен вашей иммунной системе, и он помогает заживлять порезы, царапины и язвы. Это может помочь вам сохранить зрение, когда вы станете старше. Хотя вы можете получать цинк из растительных источников, таких как семена кунжута и тыквы, нут, чечевица и кешью, вашему организму легче усваивать его из продуктов животного происхождения, таких как устрицы, говядина, крабы, омары и свинина.

Изображения, предоставленные:

1) Adam Gault / Thinkstock

2) WebMD

3) Webphotographire / Getty Images

4) Image Studios / Getty Images

5) Idmanjoe / Thinkstock

6) Msphotographic / thinkstock

7) Пилар Барранкас / Getty Images

8) al62 / Thinkstock

9) Марк Боуден / Thinkstock

10) warrengoldswain / Thinkstock

11) baibaz / Thinkstock Thinkstock

1) 9000kebusiness0004

13) dilshad_haroon / thinkstock

14) donald_gruener / iStock

15) Zoonar RF / Thinkstock

16) Stockbyte / Thinkstock

17) MoodStock

18) Vergani_fotografia / thinkstock